В отличие от хлорида калия и глюконата калия, олеат калия не является пищевой добавкой. Это химическое вещество известно множеством наименований, включая 9-октадеценоат ациума, мыло OS, trenmine и калиевую соль олеиновой кислоты. Находящийся во многих продуктах питания и косметике, олеат калия также встречается естественным образом в телах насекомых.
Химия
Олеат калия является как солью, так и жирной кислотой. Это соль, потому что это продукт кислоты и основания. Это жирная кислота, потому что она имеет длинную углеродную основу с карбоксильной группой. Олеат калия имеет молекулярную массу 321,62 и температуру плавления 428 градусов по Фаренгейту. Он свободно растворяется в воде для получения слабоосновных растворов с рН выше 7.
Косметическое использование
Олеат калия используется в качестве эмульгатора во многих жидких мылах, очищающих средствах для лица, восках усов, мылах для тела и перчатках для волос. Эмульгаторы действуют как поверхностно-активные вещества и уменьшают поверхностное натяжение жидкости. Олеат калия предотвращает отделение ингредиентов этих продуктов от отдельных химических веществ.
Утверждение FDA
FDA говорит, что олеат калия «можно безопасно использовать в пищевых продуктах и при производстве пищевых компонентов», если он используется как «связующее, эмульгатор и противослеживающий агент», и продукт правильно маркируется. Использование олеата калия в пище требует использования химикатов для пищевых продуктов, которые имеют более высокую чистоту, чем многие другие группы реагентов.
Мертвая ошибка
Химическая компания Triveni Interchem сообщает, что мертвые тела пчел и муравьев Pogonomyrmex испускают олеат калия, когда они распадаются. Другие насекомые реагируют на запах этого химического вещества, удаляя тело мертвого насекомого из гнезда или улья. Если вы чистите тело живой пчелы или муравья с олеиновой кислотой, другие насекомые удаляют ее из улья или гнезда, как если бы они были мертвы.
