Американская ассоциация сердца сообщает, что 35,7 миллиона взрослых в Соединенных Штатах страдают от высокого уровня холестерина, определяемого как общий уровень холестерина в сыворотке, составляющий 240 мг / дл или выше. Поскольку высокий уровень холестерина в крови увеличивает риск сердечных заболеваний, вы должны понимать факторы, которые способствуют высокому холестерину, чтобы сделать выбор здорового образа жизни, чтобы снизить уровень холестерина. Клетки животных продуцируют холестерин, а это означает, что только продукты, полученные от животных, содержат диетический холестерин. Орехи, включая орехи кешью, не содержат холестерина.
Орехи кешью
Орехи кешью растут на деревьях, которые процветают в регионах вокруг экватора с Бразилией, Мозамбиком и Вьетнамом, основными странами-производителями. Плод дерева кешью напоминает яблоко с ярко-желто-красной кожей. Кешью, орех в форме почки, висит от яблока, защищенного твердой оболочкой. Хотя кешью содержат значительное количество жира, они делают хороший выбор закуски для своего высокого содержания белка, 4 г на порцию на 1 унцию, содержание витамина и минерала и статус без холестерина. Поскольку большинство жиров - это «здоровый» жир, едящие орехи, подобные кешью, могут помочь снизить уровень холестерина в крови.
Что такое холестерин?
Холестерин - это воскообразное жироподобное вещество, необходимое для обеспечения структуры клеточных мембран, производства гормонов и получения желчных кислот, необходимых для разрушения жиров во время пищеварения. Холестерин проходит через кровоток, упакованный со специализированными белками, известными как липопротеины. Липопротеин низкой плотности, известный как ЛПНП, переносит большую часть холестерина в организме и удерживает холестерин, так что он остается в кровеносных сосудах. Липопротеин высокой плотности, который связывает только с 1/4 до 1/3 холестерина в организме, переносит холестерин в печень, что разрушает его и удаляет из организма. Высокий уровень холестерина в крови, из-за увеличения производства в печени или увеличения потребления холестерина в пище, способствует накоплению холестерина вдоль стен кровеносных сосудов, что ограничивает поток крови и приводит к сердечным заболеваниям.
Жиры и холестерин
Продукты питания составляют 25 процентов общего холестерина в организме, а остальные 75 процентов вырабатываются в организме. Хотя потребление диетического холестерина способствует повышению уровня холестерина в крови, употребление высоких уровней определенных типов жира на самом деле влияет на уровни холестерина больше. Насыщенный жир, тип жира, который остается твердым при комнатной температуре, вызывает повышение уровня холестерина ЛПНП. Транс-жиры, такие как жиры, созданные путем добавления водорода, повышают уровень холестерина ЛПНП и снижают уровень холестерина ЛПВП. В кешью не содержится транс-жиров и очень мало насыщенных жиров с 3 г на порцию на 1 унцию, поэтому они не оказывают отрицательного влияния на уровень холестерина.
Здоровые жиры
Ненасыщенные жиры, которые включают полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, могут фактически помочь снизить уровень холестерина в крови, придавая им различие «здоровых» жиров. Орехи в целом являются хорошим источником ненасыщенных жиров. 1 унция порции орехов кешью содержит 8 г мононенасыщенного жира и 2 г полиненасыщенных жиров. Употребление кешью в составе обезжиренной диеты с низким содержанием холестерина может помочь снизить риск сердечных заболеваний.
