Жир дает мясной вкус, но также снижает общую питательную ценность. Самый простой способ уменьшить количество жира в вашем мясе - обрезать любой видимый жир с краев перед тем, как вы его приготовите. Некоторые методы приготовления могут также помочь снизить общее содержание жира в вашем мясе, но вы не сможете полностью избавиться от кусочка мяса каждого грамма содержащегося в нем жира. Кипячение - это один из способов, который может уменьшить содержание жира, но не устранит его.
Жир
Жир является неотъемлемой частью вашего рациона, потому что он снабжает вас энергией и побуждает ваше тело функционировать должным образом. Однако существуют хорошие жиры и плохие жиры. Большинство мяса содержит насыщенные жиры, которые могут нанести вред вашему здоровью. Насыщенный жир повышает ваш общий уровень холестерина, что может увеличить риск развития сердечных заболеваний. Насыщенный жир может также способствовать развитию диабета типа 2. Когда вы уменьшаете количество жира в мясе, вы можете снизить риск развития опасных состояний здоровья.
кипение
По данным MayoClinic.com, когда мясо достигает температуры 464 градусов по Фаренгейту, жиры расплавляются от мяса. Кипячение вашего мяса может помочь уменьшить содержание жира немного, но не избавит ваше мясо от содержащегося в нем жира. Поскольку кипящая вода достигает температуры 212 F, жир полностью не растает от плоти. Вы можете слегка расплавить жир, но температура не достаточно горячая, чтобы избавиться от всего этого.
инструкции
Вскипятите мясо для ароматного и нежного блюда, но не для значительного снижения содержания жира. Когда вы кипятите мясо, он может стать нежным и сочным. Это позволяет вам выбирать обедненный кусок мяса, потому что вам не нужно полагаться на жир, чтобы увлажнять и приправлять ваше мясо. Обрежьте мясо любого видимого жира до кипения, чтобы еще больше уменьшить содержание жира. Принесите свою воду или бульон до кипения и добавьте обрезанное мясо. Поверните огонь и дайте мясу кипеть, который медленно кипит, в течение трех-четырех часов, или пока мясо не станет мягким.
Соображения
Если вы хотите уменьшить жирность вашего мяса более значительно, чем вы можете с кипячением, рассмотрите другие методы приготовления. Когда вы жарите мясо, вы готовите его при температуре выше 464 F, поэтому жир, скорее всего, расплавится. Вы можете добиться аналогичных результатов, если вы будете жарить мясо при высокой температуре. Выберите мясо мяса, чтобы начать, и вам не нужно беспокоиться о том, как избавиться от жира. Верхний круглый, нижний круглый, вырез филе и вырезки являются одними из самых низких в жире. Необработанная говядина или белая мясная птица являются дополнительными вариантами, которые уже с низким содержанием жира.
