Butternut squash - это жесткий зимний сквош с плотной, сладкой, оранжевой мякотью. Его внешняя оболочка тонкая и легко очищается. Butternut squash особенно богат витамином А, а также хорошим источником витаминов С и Е. Это полезный источник минералов магния, калия, железа и кальция, а также пищевых волокон. Бутылочный сквош можно жарить, тушить или даже жарить.
травы
Шалфей лист Фото: Alexandru Razvan Cofaru / iStock / Getty Images Сезон булочки с земляными травами, которые дополняют сладкие ноты сквоша. Выберите шалфей и розмарин, любой из которых можно использовать как в свежем, так и в высушенном виде. Просто обжарьте кубики кабачки с орехами, которые посыпают измельченными листьями розмарина. Или добавьте тире шалфея в белую фасоль и суп из сквоша.
специи
Порошок мускатного ореха на ложке Фото: eyewave / iStock / Getty Images Теплые «пирожные специи» из мускатного ореха и имбиря хорошо подходят для кабачки с молоком, как подчеркивая, так и балансируя его сладость. Для пикантного подхода рассмотрите тмин. Чили всех сортов также хорошо сочетаются с каштановым сквошем, обеспечивая вкусную сладкую и пряную комбинацию вкуса.
Фасоль
Белый рис и черные бобы Фото: aida ricciardiello caballero / iStock / Getty Images Сквош и бобы, возникшие в Северной Америке как две из основных продуктов индейской кухни; они имеют тысячелетнюю историю вместе. Butternut squash пары хорошо со всеми видами бобовых, в том числе белые бобы, черные бобы, пинто-бобы, горох с червяком и расколотый горох. Объедините их в одном и том же блюде, например, в супе или тушеное мясо, или подавайте в виде отдельных гарниров на основное блюдо, например, жареную свинину или колбасы.
Фрукты
Сушеная клюква в деревянной миске Фото: Антон Игнатенко / iStock / Getty Images Естественный сладкий вкус кабачки для баранины усиливается в сочетании с фруктами, такими как свежие и сушеные яблоки, свежая груша, апельсиновый сок и сушеная клюква. Приготовьте и пюре яблоки и сквош в качестве гарнира. Или жареные кубики сквоша и бросьте с сушеной клюквой и теплыми специями для блюд-блюд.
Зелень
Kale leaves Фото: zona / iStock / Getty Images Оранжевые и зеленые овощи вместе обеспечивают как питательную силу еды, так и выигрышную комбинацию вкуса, с сладостью сквоша, уравновешивающей земляную зелень. Выберите капусту, шпинат, мангольд и колларды. Соте их вместе, добавьте оба ингредиента плюс бобы в минестроне или подавайте сторону обжаренной зелени рядом с миской из жареного супа из сквоша.
Мясо
Жареная свиная отбивная Фото: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Butternut squash хорошо сочетается с мягким, слегка сладким мясом, таким как курица или свинина. Жареная свинина, обжаренные свиные отбивные и жареные куриные бедра - это ароматные партнеры. Добавьте кастрюлю с мясом из говядины в говядину или соте дымчатые кусочки бекона с кубиками для сквоша и кусочками яблока в качестве основного гарнира.
