Mahi mahi, иногда известный как дельфин или Дорадо, является твердой рыбой, продаваемой в филе или стейках. Мягко ароматизированный сам по себе, он быстро впитывает ароматы от маринадов, сальсы и соусов. Mahi mahi - низкокалорийная, обезжиренная, высокобелковая рыба и здоровый выбор для гриля в помещении или на открытом воздухе.
Приправа Mahi Mahi
Шаг 1
Сезон махи махи просто с солью, перцем и чесноком для приготовления соуса или сальсы, или накрыть махи-махи маринад и охладить на 20 минут.
Шаг 2
Слейте маринад и приправьте рыбу солью и перцем.
Шаг 3
Распылите решетку с маслом, чтобы предотвратить прилипание.
Гриль Махи Махи над древесным углем или газом
Шаг 1
Нагрейте газовую или угольную решетку до средней высокой температуры.
Шаг 2
Гриль махи махи в течение 5-6 минут на каждую сторону, намазанный дополнительным маринад, когда вы переворачиваете его. Используйте шпатель для поддержки филе рыбы для поворота.
Шаг 3
Наблюдайте за махи махи за признаки донности. Mahi mahi делается, когда он становится непрозрачным и легко хлопнет в центре с вилкой.
Гриль Махи Махи В помещении
Шаг 1
Разогрейте электрическую решетку до высокой температуры или нагреть сковородку для гриля на плите сверху на среднем огне. Гриль достаточно горячий, когда капля воды шипит и танцует по поверхности.
Шаг 2
Гриль махи махи в течение 5-10 минут с каждой стороны на электрическом гриле. Поворачивайте, когда края становятся непрозрачными и кажутся шелушащими. Поддерживайте рыбу шпателем при повороте.
Шаг 3
Гриль до тех пор, пока махи махи не хлопнет легко, когда ткнул в центр вилкой.
Вещи, которые вам понадобятся
- Маринад
- шпатель
- Обрезная щетка
Советы
- Вы можете приготовить свой собственный маринад или использовать маслин в бутылках, чтобы добавить дополнительный вкус к рыбе. Цитрусовый маринад из сока лайма и соевого соуса, приправленный кинзой и имбирем, придает новый аромат. Коммерческий марганец терияки, используемый отдельно или в сочетании с ананасовым соком и приправленный чесноком, добавляет много изюминкой. Домашний маринад соевого соуса, бальзамический уксус, оливковое масло и мед придают более сладкий и кислый вкус.
Предупреждения
- Чистите руки, разделяющие доски, посуду и плиты до и после обработки махи махи. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить рыбу до внутренней температуры 145 градусов, измеренной на термометре с мгновенным чтением.
