Красный перец и черный перец используются как специи в кухнях по всему миру. Однако эти два не связаны. Черный перец происходит от завода Piper nigrum. Красный перец относится к перцам семейства Capsicum, таким как кайенна и перец чили. Чёрный и красный перец может предложить различные преимущества для здоровья.
Историческое использование
Как черный, так и красный перец имеют долгую историю использования лекарственных средств. Древние индийские и китайские целители использовали черный перец для лечения болезней и состояний, включая зубные боли, солнечные ожоги, запоры, диарею, бессонницу и заболевания легких. Китайские и индийские медики использовали красный перец в качестве лечения боли в желудке и язв. Европейские травники в 17 веке считали, что могут вылечить лихорадку, озноб и простуду, отмечает Майкл Кастман, автор книги «Новые лечебные травы».
Пищеварительная помощь
Черный перец содержит пиперин, алкалоид, который придает тепло ягод растения Piper nigrum. Тепло в красном перце происходит от капсаицина. Оба химических соединения могут вызывать образование желудочных кислот, что улучшает пищеварение. Перец может помочь облегчить расстройство желудка и предотвратить запор. Однако увеличение производства желудочных кислот, особенно соляной кислоты, может увеличить частоту и тяжесть изжоги и может вызвать раздражение язв желудка.
Отказ от курения
Черный перец может быть полезен для людей, пытающихся бросить курить. По словам медицинского центра Langone в Нью-Йоркском университете, устройства для замены сигарет, испускающие черный перечный пар, могут снизить тягу курильщика к первой утренней сигарете. Однако связь между черным перцем и уменьшенной тягой табака не была тщательно изучена.
Контроль над болью
Красный перец можно использовать для снятия боли несколькими способами. Капсаицин может помочь облегчить диабетическую невропатию, которая может вызвать боль в ногах, руках, руках и ногах. Это также может помочь облегчить боль в суставах, связанных с остеоартритом, состояние, отмеченное воспалением суставов и жесткостью. Красный перец также может облегчить головные боли кластеров, которые обычно вызывают сильную боль в одной стороне головы. Болеудаляющие преимущества красного перца могут исходить из способности капсаицина вмешиваться в вещество P, химическое вещество, которое облегчает передачу болевых импульсов в мозг.
Сладкий красный перец
Сладкий красный или сладкий перец также относятся к семейству паприка, но они не используются для тех же самых преимуществ для здоровья, что и для горячего красного и черного перца. Сладкий сладкий перец - богатый источник витамина С и клетчатки, обеспечивающий более 100% рекомендуемого потребления витамина С в 1-часовом обслуживании и более 10% рекомендуемого потребления клетчатки.
