Традиционно завернутые в кукурузную шелуху перед паром, кукурузные тамале являются латиноамериканским блюдом, приготовленным из карманов кукурузного теста, которое окружает начинку из мяса и сальсы. Калории в кукурузных тамалях происходят в основном из углеводов.
Калории
Три самодельных кукурузных тамалеса со стороны сальсы авокадо-томатилло содержат 297 калорий, сообщает MayoClinic.com. Один коммерчески приготовленный тамале из сладкой кукурузы содержит 290 калорий.
Особенности
Одна порция трех самодельных кукурузных тамалей содержит 7 г белка, 11 г общего жира, 1 г насыщенного жира, 49 г углеводов и 7 г клетчатки. В промышленном производстве кукурузного тамала содержится 3 г белка, 9 г общего жира, 4 г насыщенного жира, 49 г углеводов и 1 г волокна.
Предложения по низкокалорийному обслуживанию
Сократите количество жировых калорий в ваших кукурузных тамале, увлажнив кукурузную муку чистым кукурузой вместо масла или сала, предлагает Стивен Райхлен, автор книги «Здоровая латинская кулинария Стивена Райхлена». Используйте постную кукурузу или говядину, если вы делаете мясной тамале начинка. Увеличьте количество клетчатки, витамина А и витамина С, включив большое количество нарезанных кубиками сладкого сладкого перца и томатов в начинку или рядом с вашими кукурузными тамале в домашней смеси сальсы.
