Как голод, так и пост являются состояниями воздержания от пищи. Основные различия между ними - это цель и продолжительность этого воздержания. В обоих случаях физиологические изменения, которые имеют место, помогают организму адаптироваться к дефициту питательных веществ. В то время как пост, как правило, безопасная практика, он может быть вредным, если он длительный.
Источники топлива тела
Когда вы едите, ваше тело разбивает пищу на сахар, жирные кислоты и аминокислоты. Это основные строительные блоки, необходимые для поддержания телесных процессов. Сахар, или глюкоза, хранится в печени и мышцах в химической форме, называемой гликоген. Жир хранится в виде жирных кислот в жировой ткани, иначе известный как «жировые клетки». Аминокислоты составляют белок, который вырабатывает мышцы. Когда вы больше не потребляете эти важные питательные вещества, ваше тело должно метаболизировать мышечный белок, гликоген и накопленный жир для удовлетворения ваших потребностей в питании.
Пост против голодающих
В отсутствие приема пищи происходят гормональные изменения, которые позволяют организму использовать эти сохраненные питательные вещества. Например, инсулин, адреналин и глюкагон являются гормонами, которые работают вместе, чтобы регулировать уровень сахара в крови. Инсулин снижает уровень сахара в крови, заставляя клетки принимать глюкозу, тогда как адреналин и глюкагон повышают уровень сахара в крови, контролируя распад гликогена. Во время голодания уменьшается инсулин, увеличивается глюкагон и адреналин. Это часто бывает, когда вы чувствуете голод. Взаимодействие между этими гормонами позволяет организму поддерживать стабильный уровень сахара в крови во время быстрой ходьбы. Однако при голодании гликоген был израсходован, а молекулы, называемые кетонами, образуются из хранящихся жирных кислот, которые будут использоваться в качестве альтернативного топлива. Кроме того, белок из мышц может быть использован для приготовления глюкозы, а это значит, что предотвращение еды становится опасным. Когда организм начинает разрушать свою собственную мускулатуру для белка, может произойти искажение клеток и даже смерть от органной недостаточности.
Причины воздержания от еды
Голод и пост - разные цели. Голодание может быть результатом расстройства пищевого поведения или нежелательного последствия отсутствия доступа к пище. В качестве альтернативы, пост обычно проводится в течение определенного периода времени для определенной цели, такой как религиозная практика, при подготовке к медицинской процедуре или как часть очищения. Пост может включать очень низкокалорийную диету, которая была предпринята в качестве оздоровительной практики. Небольшое исследование в Школе медицины Вашингтонского университета, опубликованное в «Трудах Национальной академии наук» в 2003 году, показало, что ограничение калорийности снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Безопасность прежде всего
Когда вы начинаете быстро, важно проявлять осторожность, чтобы избежать голода. Побочные эффекты могут включать головные боли, головокружение и низкое кровяное давление. Американское онкологическое общество утверждает, что пост в течение короткого периода времени, например, от 8 до 12 часов, вряд ли будет вредным, если потребление жидкости будет адекватным.
