Когда вы пытаетесь придерживаться здорового образа жизни, важно найти альтернативы определенным маслам, маслам и другим твердым жирам. Однако использование масла для приготовления блюд часто необходимо и может даже приносить пользу для здоровья. Масло канолы, изготовленное из растения рапса, является одним из самых здоровых вариантов, когда речь заходит о растительных маслах. Он содержит немного насыщенных жиров, но в то же время он высок в мононенасыщенных жирах, которые являются здоровыми сердцем. Существуют и другие альтернативы использованию масла канолы - каждый из которых имеет свои преимущества.
Использование растительных масел
Канола относится к категории растительных масел, используемых для приготовления пищи. Многие из этих масел имеют высокую температуру дыма, что является важным фактором при выборе подходящей замены - особенно если вы собираетесь использовать масло для жарки. Температура дыма масла - это температура, до которой она начинает дымиться. По данным Медицинского центра NYU Langone, точка дыма в масле Канолы составляет 468 градусов по Фаренгейту. Кулинария с маслом, прошедшим его дымовую точку, не только делает кухню неприятной, но и может испортить вкус вашей пищи.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло является одной из альтернатив маслам канолы. Он имеет нейтральный аромат и также имеет ту же точку дыма, что и масло канолы, что делает его идеальным выбором, если вы используете масло для жарки на сковороде. Подсолнечное масло также является хорошим источником полиненасыщенных жиров. Диеты, содержащие эти жиры, связаны с лучшими уровнями холестерина и могут даже быть полезными для предотвращения диабета типа 2.
Сафлоровое масло
Другое масло с высокой точкой дыма - это масло сафлора. Этот тип масла бесцветен, а также имеет нейтральный аромат, который позволяет использовать его не только для жарки, но и для выпечки. Сафлоровое масло также предлагает преимущества для здоровья, которые добавляют к его привлекательности. Исследователи из Университета штата Огайо опубликовали исследование в марте 2011 года, в котором была обнаружена суточная доза сафлорового масла, что привело к улучшению уровня сахара в крови, холестерина и воспаления у женщин с ожирением в постменопаузе с диабетом типа 2. Эти данные показывают, что сафлоровое масло может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
чепуха
В то время как масло рапса и его альтернативы предлагают некоторые преимущества для здоровья, они также предлагают много калорий. Всего 1 ст. из этих масел содержит 120 калорий, согласно Американской диетической ассоциации, которая не идеальна, если вы заботливый повар. Однако Applesauce может быть хорошей альтернативой маслам канолы при выпечке сладостей, таких как пирожные и пирожные. Хотя некоторые повара утверждают, что вы можете заменить яблочный соус на все масло, вы можете обнаружить, что текстура будет скомпрометирована. Подставляя в 1/2 рецепта от 1/2 до 2/3 масла, вы получите наилучшие результаты - и значительно сократите количество калорий. Выберите неподслащенный яблочный соус, чтобы избежать того, чтобы ваши выпечка вышла слишком сладко.
