Общий пищевой продукт в Марокко, кускус сделан из легкой пшеницы из манной крупы и может быть съеден в качестве здоровой альтернативы рису и макаронам. Кускус также является хорошим источником питательных веществ, включая витамин А и калий, и, естественно, низкий уровень калорий, и только 110 калорий на 100 г. Маленькие мелкие зерна кускуса легко и быстро сделать.
Шаг 1
Нагревают 1 ст. масло в кастрюле и добавить любые специи, которые вы хотели бы придать кускусу. Они могут включать чеснок, имбирь, лук, тмин, чили или другие травы и специи. Обжарьте специи, пока они слегка не обжарены.
Шаг 2
Добавить 1 1/4 стакана воды или разбавленного куриного или растительного сырья в горшок. Использование запаса дает кускус более богатый вкус. Перемешать в 1/2 / ч. Л. соли. Доведите воду до кипения и уменьшите тепло до минимума.
Шаг 3
Добавьте 1 чашку сушеных кускусовых зерен в горшок, чтобы зерна были полностью покрыты водой. Покройте горшок около 5 минут, чтобы кускус мог готовить. Раскройте и осторожно перемешайте, чтобы отделить зерно. Жидкость должна поглощаться кускусом. Если в кастрюле еще есть жидкость, позвольте кускусу продолжать готовить без покрытия. Если кус-кус еще не готовят и в горшке нет жидкости, добавьте 1-2 ст. воды, при необходимости, накрыть крышкой и дать поработать еще 3-5 минут. Добавить 1 ст. масла, если желательно, приготовленному кускусу и пух с вилкой.
Шаг 4
Подавать кускуса горячим с растительным тагином, чечевицей или бараниной или рыбой. Ароматизированный кускус можно также есть с салатом, добавляя лимонный сок, оливковое масло и кориандр или петрушку.
Вещи, которые вам понадобятся
- Пакетированный сушеный кускус
- Растительное масло
- Лук, чеснок, имбирь, специи, травы
- Поваренная соль
- Горшок с крышкой
- вода
- Куриный или овощной инвентарь
- Масло
Советы
- Вы также можете добавить нут, каннеллини или фасоль к кускусу, чтобы добавить дополнительный белок, клетчатку и аромат. Вы также можете добавить поджаренные кедровые орехи или миндаль. Используйте кускуса из цельной пшеницы для большего количества пищи и клетчатки. Храните кускус в холодильнике, чтобы использовать его с остатками.
Предупреждения
- Маленькие, мягкие зерна кускуса очень быстро готовят; не оставляйте банк без присмотра, чтобы избежать горения или переваривания его. Используйте держатель горшка при работе с горячими горшками и крышками. Держите открытую кожу подальше от верхней части кипящего горшка, когда вы открываете крышку, чтобы избежать ожогов от пара.
