Приготовьте жаркое из говядины в медленной плите в течение большей части дня, и вы практически гарантированно вернетесь домой к влажной, вкусной еде. Медленная плита, такая как Crock Pot, ловушка естественной влаги говядины - и любая дополнительная жидкость, которую вы вливаете в горшок - во время длительного процесса приготовления, исключая возможность высыхания крупу.
Шаг 1
Распродайте лук ломтиками и нарежьте морковь через дно медленной плиты.
Шаг 2
Обрежьте любые большие кусочки жира с крупу. Вы хотите, чтобы жир оставался, чтобы сохранить влажность мяса.
Шаг 3
Сделайте примерно 12 маленьких мелких щелей в жаркое с острым ножом. Проденьте прорези равномерно через жаркое. Вставьте несколько кусочков чеснока в каждую щель.
Шаг 4
Посыпать крупу обжаривания с 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой перца. Поместите жаркое через лук и морковь в медленную плиту.
Шаг 5
Налейте соус Вустершир и говяжий бульон на жаркое.
Шаг 6
Накройте медленную плиту. Варить на высоком уровне в течение 4-5 часов или на низком уровне от 6 до 8 часов. Вставьте термометр мгновенного считывания в центр жаркого. Если температура не составляет не менее 145 градусов по Фаренгейту, приготовьте жаркое еще на 15 минут на высоком или 30 минут на низком уровне, а затем снова проверьте температуру.
Шаг 7
Поместите крупу на жаркое. Закройте его алюминиевой фольгой и дайте ему отдохнуть в течение 15 минут до нарезки.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 большой лук, нарезанный
- 1 чашка нарезанной моркови
- Жареная говядина, от 3 до 4 фунтов
- 5 зубчиков чеснока, очищенных и грубо нарезанных
- Острый нож
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 столовая ложка соуса Вустершир
- 15-унция может говяжьего бульона
Советы
- Измельчите оставшуюся крупу с двумя вилами и перемешайте в коммерческом соусе из барбекю для бутербродов.
