Говядина Кобе - это особый вид мяса, который поступает из японского региона Кобе. Крупный рогатый скот, производящий основные продукты говядины, называется Вагью. В то время как ценное мясо первоначально поступало непосредственно из Японии, после того, как живые Вагью были экспортированы, заводчики в других странах начали выпускать говядину Кобе. Большинство говядины Кобе сегодня происходят из Австралии и Калифорнии.
сертификация
Министерство сельского хозяйства США имеет строгие процедуры сертификации на говядину Кобе и ее проверку. Скот должен быть моложе 30 месяцев и исходить из генотипа влияния Уэйгу. Жирное мраморное мясо должно быть в изобилии и без каких-либо темных характеристик резания. Чтобы квалифицироваться как говядина Кобе, мясо должно соответствовать требованиям говядины класса А, быть твердым и равномерно окрашенным.
Жирные калории
3 унции. подача гамбургера говядины Кобе содержит около 240 калорий, из которых 160 поступают из жира, согласно Black Angus Meats, поставщику мяса в Миссиссауге, Канада. Средний гамбургер ближе к 8 или 10 унций, что делает его более реалистичным, что вы будете потреблять около 800 калорий в пол-фунта и около 530 калорий жира. Эти жировые калории делают то, что делает Кобе своеобразным, и его нельзя удалить, не сокращая основную ценность мяса.
Предупреждение
Употребление полноразмерного булочного котлета в Кобе должно быть ограничено редким лечением из-за высокого содержания жира. Согласно MayoClinic.com, если вы едите в среднем 2000 калорий в день, только от 400 до 500 из этих калорий должны поступать из жира. Насыщенный жир в мраморной говядине Кобе превышает предел насыщенных жиров, которые вы должны потреблять, чтобы избежать сердечной недостаточности, что ближе к 7 процентам ежедневного потребления калорий или почти 140 калорий.
Особенности
Пока вы упаковываете жир и калории, вы получите дополнительное питание из гамбургера в Кобе. Согласно Black Angus Meats, 8 унций. гамбургер содержит около 50 г белка, более чем на сутки. Тот же гамбургер также содержит около 173 мг холестерина и около 146 мг натрия, со следами железа.
Опции
Если вы хотите насладиться богатым, жирным вкусом гамбургера из говядины в Кобе, подумайте о том, чтобы съесть слайдер или небольшую версию большого гамбургера, который обычно составляет от 3 до 4 унций, тонкий и около 2 1/2 дюйма в ширину. Ползунок говядины Kobe имеет около 340 калорий, из которых около 144 - из жира и 8 г насыщенного жира. Ползунок имеет около 24 г белка и 22 г углеводов.
