Когда вы ищете отличный источник качественного белка и витамина B-12, мясо является одним из ваших лучших вариантов. Некоторые сокращения мяса содержат так много насыщенных жиров и холестерина, однако, что их высокий жир перевешивает питательные преимущества. Overconsumption этих нездоровых жиров повышает уровень холестерина и способствует сердечно-сосудистым заболеваниям. Другие виды мяса - постное мясо - имеют меньше жира. Они выбирают, когда в меню есть мясо.
Мясное мясо
Плохое мясо мяса должно содержать 10 г или менее общего жира и не более 4,5 г насыщенного жира в одной порции - или 100 г мяса - согласно американскому министерству сельского хозяйства. Чтобы квалифицироваться как лишний обед, количество общего и насыщенного жира сокращается наполовину. Оба типа должны иметь менее 95 миллиграммов холестерина. Имейте в виду, что определение «низкий жир» составляет 3 грамма или менее от общего жира на порцию. Некоторые, но не все, лишние кусочки мяса также будут квалифицироваться как с низким содержанием жира.
Похудение
По словам Американской ассоциации сердца, вы можете рассчитывать на определенные сокращения мяса. Когда вы делаете покупки для говядины, выбирайте круглые, филе, вырезки патрона или поясницы и говяжий фарш, который содержит не более 15 процентов жира. Для свинины выбор мяса - свиные отбивные или вырезка. В то время как ветчиной и канадским беконом являются постное мясо, вы все равно должны ограничить количество, которое вы едите, потому что у них высокое содержание натрия. Дикая игра, такая как оленина и бизон, также относится к категории постного мяса.
Жиры с высоким содержанием жиров
Печень говядины низка в общем и насыщенном жире, но порция 3 унции превышает общее количество холестерина, которое вы должны потреблять за один день. Некоторое жирное мясо содержит менее 95 миллиграммов холестерина на порцию, но их общий и насыщенный жир превышают скудные потребности. Например, грудинка говядины содержит 24 грамма общего жира, 9,5 г насыщенного жира и 78 миллиграммов холестерина. Другие виды жирного мяса включают ребра говядины, стейк из т-костей, 20-процентный постный говяжий фарш и сэндвич-стейки. Некоторые жирные сокращения мяса могут квалифицироваться как худые, если вы ограничиваете свою порцию до 3 унций. Например, 3 унции стейка из реберного стрита являются худой, но весь стейк может иметь в шесть раз больше жира.
Рекомендуемый ежедневный прием
Несколько источников предлагают рекомендации по потреблению, но на сегодняшний день не существует единого стандарта. Диета DASH, которая используется для снижения артериального давления, рекомендует употреблять 1,4 унции мяса ежедневно на основе диеты в 2000 калорий в день. Министерство сельского хозяйства США предлагает 1,8 унции мяса ежедневно. Другие рекомендации группируют мясо с другими источниками белка. Например, Американская сердечная ассоциация рекомендует ежедневно есть не более 6 унций мяса, рыбы или птицы. От 25% до 35% от общего количества ежедневных калорий приходится на жир. Ограничьте насыщенный жир не более чем на 7 процентов от ежедневных калорий и держите холестерин под 300 миллиграммами каждый день.
