Семена подсолнечника считаются белковой пищей, согласно MyPyramid.gov, наряду с другими орехами и семенами, яйцами, рыбой, домашней птицей, мясом и бобами. Однако, как и многие продукты, они содержат комбинацию белка, углеводов и жира. Если вы рассчитываете углеводы, вам нужно будет учитывать содержание углеводов в этих семенах.
Углеводы, белки и жиры
В 1 унции, около 3 столовых ложек сушеных семян подсолнечника содержится 160 калорий, 15 г общего жира, 1 г насыщенного жира, 6 г белка, 6 г углевода и 3 г клетчатки. Семена подсолнечника являются хорошим выбором белка, потому что они содержат мало насыщенных жиров и не содержат холестерина.
Витамины и минералы
Семена подсолнечника также содержат различные витамины и минералы. Если вы едите 2000 калорий в день, порция 1 унция предоставляет вам 45 процентов рекомендованного тиамина в течение дня; 25 процентов вашего магния; 20 процентов вашего фосфора; 15% фолата; 10 процентов вашего железа, цинка и витамина B6; 6 процентов вашего ниацина; и 4% вашего рибофлавина и кальция. Семена подсолнечника также являются хорошим источником витамина Е.
Возможные преимущества для здоровья
В дополнение к полезному волокну семена подсолнечника содержат ненасыщенные жиры и высокий уровень растительных химических веществ, называемых фитостеринами, что может снизить уровень холестерина в соответствии с выпуском «WellBeing» в октябре 2013 года. Фитостеролы могут снизить риск сердечных заболеваний, улучшить функцию иммунной системы и снизить риск развития рака, убив раковые клетки, сообщает информационный центр Института макроэлементов Института Линуса Полинга.
Соображения
Семена подсолнечника делают хорошую закуску для людей, наблюдающих за их потреблением углеводов. Они заполняются из-за содержащегося в них белка и клетчатки и не содержат много углеводов. Тем не менее, вы не хотите есть слишком много порций этих семян, так как они содержат много калорий вместе с питательными веществами, которые они обеспечивают. Один из способов помочь контролировать потребление семян подсолнечника - это купить их в раковинах. Затем для их съедения требуется больше времени, и вы менее склонны есть большие суммы за один присест.
