Тунец, классифицированный как жирная рыба, включает в себя несколько разных видов, причем наиболее широко известный является тунцом альбакор. Если вы употребляете свежие стейки из тунца или тунца в консервной банке, доступной как albacore или light, еда тунца способствует здоровому питанию. Несмотря на то, что тунец, наряду с другой морской жизнью, содержит ртуть, потребляемую в умеренном тунце, содержит белки, витамины, минералы и жирные кислоты омега-3 с очень низким содержанием насыщенных жиров.
Источник белка
Тунец служит прекрасным источником белка. Белок в тунце - это полный белок, то есть он содержит все необходимые аминокислоты, необходимые организму человека. Каждые 100 граммов тунца содержат от 23 до 27 граммов белка, в зависимости от того, свежий или консервированный тунец. Десять до 35 процентов ваших общих калорий должны поступать из источников белка, поэтому употребление тунца способствует здоровому питанию.
Обеспечивает хороший жир
Человеческое тело нуждается в жире, чтобы обеспечить длительную энергию, сделать гормоны, поддерживать мозг и нервную систему и нести витамины. Существуют четыре основных типа диетического жира: мононенасыщенные, полиненасыщенные, насыщенные и транс. Насыщенные и транс-жиры способствуют высокому холестерину, что увеличивает риск сердечных заболеваний. Однако ненасыщенные жиры помогают контролировать кровяное давление и уровень холестерина. Тунец обеспечивает полиненасыщенные жиры с очень низким содержанием насыщенных жиров, что делает его здоровой частью вашего рациона.
Содержит жирные кислоты Омега-3
Омега-3 жирные кислоты являются незаменимыми жирными кислотами, которые способствуют здоровому росту и развитию. Омега-3 жирные кислоты, которые необходимо потреблять в пищевых продуктах, уменьшить воспаление, улучшить когнитивные и поведенческие функции мозга и снизить риск хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания, согласно Медицинскому центру Университета Мэриленда. Поэтому Американская сердечная ассоциация рекомендует есть два 3,5 унции. порции жирной рыбы, такой как тунец альбакор в неделю.
Витамины и минералы
Тунец содержит несколько основных витаминов и минералов. Он служит важным источником ниацина, также известного как витамин B3. Ниацин помогает организму обрабатывать и превращать продукты в энергию. Тунец также содержит витамин А, который поддерживает здоровые зубы, кожу и кости. Тунец способствует ежедневному потреблению как калия, необходимого для поддержки нервной сигнализации, так и фосфора, что помогает создавать прочные кости и зубы.
Содержание ртути
Ртуть, элемент тяжелого металла, может вызвать повреждение головного мозга или почек, а также повреждение развивающегося плода. Меркурий загрязняет воздух через промышленное загрязнение. Затем ртуть накапливается в реках и ручьях. Микроскопические организмы в воде и почве превращают ртуть в метилртуть. Когда рыба и моллюски едят, в них накапливается метилртуть. Некоторые рыбы содержат более высокие уровни ртути, чем другие. Тунец Albacore содержит больше ртути, чем консервированный легкий тунец. Администрация по контролю за продуктами и лекарствами рекомендует безопасно есть до 12 унций. консервированного легкого тунца в неделю, но для ограничения потребления тунца альбакора до 6 унций. в неделю.
