Кофеин, химически известный как 1,3,7-триметилксантин, считается самым популярным, в значительной степени нерегулируемым лекарством в мире. Кофеин потребляется в кофе, чае, какао, шоколаде, многих безалкогольных напитках и некоторых лекарствах. Природные источники кофеина включают кофейные зерна, чайные листья, орехи колы, ягоды гуараны и какао-стручки. Как и каждый препарат, кофеин воздействует на нервную систему разными способами, некоторые из которых желательны, но многие из них нежелательны.
Краткая история
Поскольку кофеин, естественно, встречается на некоторых растениях, вполне вероятно, что коренные народы Ближнего Востока, Африки, Азии и Южной Америки намеренно потребляли его для своих аффектов в течение тысяч лет. Согласно «Современному питанию», только в начале 1820-х годов кофеин был химически изолирован от кофе немецкими и французскими химиками. Название кофеина было получено из французского слова для кофе или кафе ?. Кофеин - это без запаха, но горький белый кристаллический порошок, способный стимулировать центральную нервную систему.
Режимы действия
Согласно «Питание и общественное здравоохранение», кофеин является наиболее широко потребляемым психоактивным веществом в мире, причем 90 процентов американцев потребляют часть этого ежедневно. Кофеин попадает в кровоток через желудок и тонкую кишку, а затем быстро проходит через гематоэнцефалический барьер, где он вызывает эффекты всего за 15 минут. Кофеин препятствует действию аденозина, естественно происходящего нейротрансмиттера в мозге. Действия аденозина включают подавление нейронной активности в головном мозге, увеличение кровотока по всему организму и вклад в энергетический обмен. Действия кофеина противодействуют этим механизмам. Период полувыведения кофеина составляет от пяти до шести часов в организме человека.
Эффекты нервной системы
Подавляя действия аденозина, кофеин увеличивает нервную активность в головном мозге, что приводит к временному увеличению умственной активности и обработки мышц при одновременном снижении сонливости и усталости в соответствии с «Биохимическими, физиологическими и молекулярными аспектами питания человека». основные преимущества кофеина и почему многие люди пьют кофе и газированные напитки. Вопреки распространенному мнению, кофеин напрямую не увеличивает энергетический обмен в организме; на самом деле, долгосрочное потребление фактически подавляет его, что может привести к усталости надпочечников. Кроме того, благодаря противодействию аденозину, кофеин также значительно снижает приток крови к мозгу, что приводит к головным болям, головокружению и уменьшению мелкой моторной координации, согласно «Биохимии человека и болезни». Однако кофеин может помочь при головных болях мигрени, вызванных - расширение кровеносных сосудов в мозге. Другие эффекты нервной системы кофеина включают повышенный сердечный ритм, повышенную жажду и голод, беспокойство, нервозность, расширение дыхательных путей, расслабление анального сфинктера и бессонницу.
Предостережение с дозировкой
В Управлении по контролю за продуктами и лекарствами США говорится, что кофеин обычно считается умеренным пищевым веществом. Согласно «побочным эффектам препарата Мейлера», кофеин может быть смертельным при дозах более 10 г для среднего взрослого человека, что эквивалентно употреблению по меньшей мере 80 чашек кофе в быстрой последовательности. Некоторые люди могут развивать физическую зависимость от кофеина и требуют больше времени, чтобы испытать те же самые аффекты. Типичные симптомы отмены включают головную боль, усталость, раздражительность и боль в мышцах.
