Марка медленной плиты Crock-Pot впервые появилась на кухонных прилавках в 1971 году и стала синонимом легкой подготовки пищи. Crock-Pots готовят мясо, как жаркое из свинины, кипящим на высокой или низкой температуре, пока пища не достигнет приблизительно 209 градусов по Фаренгейту. Медленное приготовление пищи - идеальный метод для недорогого пореза мяса, например, для обжарки свинины свиного окорока, который может быть жестким при неправильном приготовлении. Медленное приготовление пищи - здоровый способ приготовления пищи; расширенное время приготовления позволяет ароматизаторам интенсифицироваться естественным образом без использования масла или тяжелых соусов.
Шаг 1
Разогрейте горшок на высоком, среднем или низком уровне, в зависимости от того, как медленно вы готовите мясо. Для 4-фунтового жаркого, оцените от 8 до 10 часов на низких и от 3 до 4 часов на высоком уровне.
Шаг 2
Поместите 1 столовую ложку кулинарного масла в горячую сковородку. Приправить все стороны жареной солью и перцем по вкусу. Поместите свиной жаркое в сковородку и варите приблизительно 3 минуты со всех сторон, чтобы зажечь мясо.
Шаг 3
Перенесите филе в горшок и вылейте 1 стакан бульона над мясом. Повар в течение времени, соответствующего вашей настройке тепла.
Шаг 4
Удалите жаркое из Crock-Pot, накройте его алюминиевой фольгой и дайте ему отдохнуть как минимум 3 минуты, как рекомендовано USDA. Перед подачей на место вставьте термометр мяса в самую толстую часть жаркого около кости. Внутренняя температура от 145 до 160 градусов по Фаренгейту указывает, что свинина правильно приготовлена и готова к употреблению.
Вещи, которые вам понадобятся
- Крок-Пот
- Костяной свиной жар
- Skillet
- Растительное масло
- Поваренная соль
- Перец
- Куриный или овощной инвентарь
- Алюминиевая фольга
- Мясной термометр
Советы
- Добавьте больше аромата к вашей косточке в жаркое, приготовив ее с нарезанным луком, чесноком или нарезанным сельдереем. Высушенные травы, такие как лавровый лист, семя горчицы и семена фенхеля, также являются вкусным дополнением к медленно приготовленной свинине. Они дополняют вкус свинины и требуют медленной кулинарии, чтобы полностью освободить их ароматы. Овощи, помещенные в Crock-Pot с целым жарким, станут переваренными и мягкими к тому времени, когда свинина будет надлежащим образом приготовлена. Планируйте добавить овощи на полпути через время приготовления или отрежьте жаркое на порции, которые примерно того же размера, что и овощи, чтобы обеспечить даже приготовление пищи.
Предупреждения
- Перегрузка вашего горшка может привести к полуфабрикации или неравномерно приготовленной пищи. Не заполняйте горшок более чем наполовину пищей и жидкостью. Не позволяйте еде медленно охлаждаться в Crock-Pot. Удалите всю пищу сразу после приготовления и охладите, когда она достигнет комнатной температуры.
