Райс богат углеводами, одним из трех питательных веществ, выделяющих калорию, которые обеспечивают топливо для вашего тела. Любая пища, включая рис, может откармливаться, когда размеры порций не контролируются, и вы не будете следить за количеством потребляемых вами калорий. Однако, употребление белого риса, изысканное зерно, которое легко усваивается из-за отсутствия диетического волокна, может сорвать ваш план потери веса.
Рис
Рис - это, прежде всего, углеводная пища, которая также дает вам немного белка. Рис может либо попасть в категорию цельного зерна, либо продукты, содержащие цельное зерновое зерно, например, коричневый рис, или классифицироваться как очищенное зерно. Например, белый рис проходит процесс измельчения, который лишает его волокна, железа и некоторых витаминов. Хотя производители продуктов питания обогащают белый рис и другие обработанные зерна витаминами и минералами, пищевые волокна не могут быть добавлены обратно в пищу. Выбор коричневого риса над белым помогает вам получить рекомендуемое суточное волокно.
Калории
Увлечение диетами может стимулировать потребление определенных видов продуктов и избегать других, таких как углеводы. Однако, если вы обеспокоены потерей веса или просто поддержанием существующего веса, подсчет калорий является ключевым. Одна чашка вареного, переработанного белого риса содержит 170 калорий, в то время как у того же количества приготовленного коричневого риса 190 калорий. Когда производители добавляют ароматизаторы и другие ингредиенты к рису, это увеличивает калории блюда. Чашка знакомого, фирменного риса с ароматом курицы или брокколи и риса с сыром дает вам 200 калорий или больше. Просто добавив 1 чайную ложку масла к рису, добавьте 35 калорий в свой рацион.
Дополнительная информация
Волокно цельных зерен, таких как коричневый рис, более жестко разрушает ваш пищеварительный тракт. Употребление коричневого риса и других цельных зерен может помешать вам переедать. Чашка приготовленного риса содержит 2 грамма диетического волокна, что дает вам 8 процентов ежедневной стоимости, основанной на диете в 2000 калорий. Приготовленный белый рис, с другой стороны, не содержит пищевых волокон. Употребление обработанных зерен, таких как белый рис, может даже привести к увеличению веса. Результаты исследования, опубликованного в июньском номере журнала «New England Journal of Medicine» за июнь 2011 года, свидетельствуют о том, что виды пищи, которые вы едите, имеют значение. Исследователи последовали за 120 877 здоровыми взрослыми, у которых не было лишнего веса в течение нескольких лет, чтобы определить, как диета влияет на увеличение веса. Они определили, что потребление очищенных зерен является фактором, способствующим увеличению веса. Другие продукты, связанные с увеличением веса, включали картофельные чипсы и картофель, сладкие напитки, сладости, фруктовый сок, обработанное мясо, необработанное красное мясо, жареную пищу и масло.
вес
Волокно в коричневом рисе и других продуктах из цельного зерна может не только принести пользу вашему плану потери веса. Диетическое волокно помогает предотвратить запоры и может снизить риск возникновения таких хронических состояний, как диабет и сердечные заболевания. Тем не менее, любая пища - даже здоровые цельные зерна - может откармливаться, когда ее потребляют до избытка. Каждый фунт жировых отложений составляет эквивалент 3500 калорий, которые вы ели, но ваше тело не могло гореть. Поэтому, когда вы выбираете рис в качестве гарнира, держите калории в уме и порции под контролем. Одна порция риса считается 1/2 чашкой, примерно размером с половину бейсбола.
