Витамин B-12 является важным водорастворимым витамином, который участвует во множестве функций организма. Продукты, богатые витамином B-12, включают рыбу, мясо, птицу, яйца и обогащенные злаки. в дополнение к источникам пищи, витамин доступен как лекарство от рецепта и диетическая добавка. Адекватное потребление витамина B-12 дает много преимуществ для здоровья, но недостатки могут приводить к побочным эффектам, таким как анемия или потеря памяти. Токсичность редка, так как организм легко выводит избыточное количество водорастворимых витаминов.
Кровь и нервные клетки
По словам Управления диетических добавок, витамин B-12 играет важную роль в формировании эритроцитов и поддержании нервных клеток. Тело требует B-12 во время синтеза ДНК, особенно быстрого синтеза, например, при образовании клеток крови в костном мозге. В нервной системе витамин B-12 функционирует в метаболизме жирных кислот, участвующих в образовании миелиновой оболочки вокруг нервных клеток. Милин изолирует нервные клетки и увеличивает скорость электрических импульсов между нервными клетками. Распад миелина из-за недостатка витамина B-12 может быть вредным, что приводит к различным неврологическим и нервно-мышечным расстройствам.
Гомоцистеин и сердечно-сосудистые заболевания
Высокие уровни гомоцистеина - встречающейся в природе аминокислоты в крови - связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. По словам Управления пищевых добавок, повышенные уровни способствуют образованию сгустка крови, сужению и упрочнению артерий и повреждению нервных клеток. Витамин B-12 играет важную роль в превращении гомоцистеина в метионин, необходимое соединение в организме. Таким образом, витамин B-12 полезен при расщеплении гомоцистеина и профилактике заболеваний, связанных с повреждением гомоцистеина.
Дефицит витамина В-12
Дефицит витамина В-12 встречается редко у здоровых детей и взрослых, но затрагивает примерно 10-15% лиц старше 60 лет, согласно статье в выпуске 1999 года «Ежегодные обзоры в области питания». Дефицит чаще всего возникает из-за проблем с кишечной абсорбцией витамина, а не для приема пищи. Анемия или отсутствие эритроцитов является общим побочным эффектом дефицита витамина B-12, что приводит к усталости и одышке. Неврологические проблемы, связанные с дефицитом В-12, включают периферическую невропатию, повреждение нерва и парестезию - ощущение онемения или покалывания кожи. Психиатрические состояния, связанные с недостатками, включают слабоумие, депрессию, изменения личности и нарушения памяти, согласно статье в выпуске 2003 года «Американский семейный врач».
Побочные эффекты и взаимодействия
Хотя редко, побочные эффекты от витамина B-12 могут возникать. Это может вызвать легкую диарею, учащенное сердцебиение и боль в груди, беспокойство и проблемы с дыханием. Сон также может быть нарушен, что приводит к бессоннице. Витамин B-12 может потенциально взаимодействовать с определенными лекарствами, поэтому важно поговорить с врачом перед началом любых новых лекарств или пищевых добавок. Лекарства, которые могут взаимодействовать с витамином B-12, включают в себя определенные антибиотики, ингибиторы протонного насоса, антагонисты Н2-рецепторов для лечения пептических язв и некоторые контролирующие глюкозу лекарства, используемые при лечении диабета, согласно Управлению пищевых добавок.
