Осетровые крупные, костлявые рыбы, которые можно найти как в свежей, так и в морской воде. Осетровые в основном ценятся за свою икру, но вы также можете парить, испечь или поджаривать их. Филе осетровых плотное и ароматное, и они хорошо сочетаются с острыми и острыми вкусами, такими как хрен, уксус или цитрусовые. Осетр также является здоровой едой, всего 4,4 г жира для 3,5-унции, и это хороший источник витаминов B6 и B12, ниацин, фосфор и селен.
Паровой
Шаг 1
Заполните запас 3/4 пути, заполненного водой, и доведите его до кипения на высокой температуре.
Шаг 2
Направьте бамбуковый пароход с кусочком рисовой бумаги или вощеной бумагой с отверстиями в ней. Поместите четыре филе осетровых в корзину для пароходов и поместите корзину для пароварки в запас. Поместите крышку поверх корзины.
Шаг 3
Разрешить филе осетровых парить в течение 5-10 минут или до тех пор, пока филе не станет непрозрачным и не будет готовить до конца.
Шаг 4
Удалите корзину из корзины и аккуратно возьмите филе осетровых из корзины с помощью шпателя.
Шаг 5
Подавайте филе осетровых с хреном, чтобы украсить, уксус или лимон или ломтики апельсина.
запеченный
Шаг 1
Разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Почистите выпечку с 2 столовыми ложками оливкового масла. Поместите филе осетровых в форму для выпечки.
Шаг 3
Поместите выпечку в духовку и выпекайте осетра в течение 20 минут или до тех пор, пока осетр не станет непрозрачным и приготовленным.
Шаг 4
Выньте филе осетровых из печи. Подавайте филе осетровых с хреном, чтобы украсить, уксус или лимон или ломтики апельсина.
Обжаренные
Шаг 1
Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.
Шаг 2
Поместите филе осетровых в сковородку и потушите их в течение трех минут с каждой стороны.
Шаг 3
Уменьшите огонь до среднего и продолжайте обжаривать филе осетровых до тех пор, пока они не станут непрозрачными и не будут приготовлены.
Шаг 4
Выньте филе осетровых из сковороды. Подавайте с хреном, чтобы украсить, уксус или лимон или ломтики апельсина.
Вещи, которые вам понадобятся
- Stockpot
- Бамбуковый пароход
- Пароходный вкладыш
- 4 филе осетровых рыб
- шпатель
- Хрен по вкусу, необязательно
- Уксус по вкусу, необязательно
- Лимонные ломтики, необязательные
- Оранжевые ломтики, необязательные
- Обрезная щетка
- Посуда для выпечки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Skillet
