Полки супермаркетов переполнены маслами всех типов - стандартными маслами оливкового масла и канолы, ореховыми маслами, такими как ореховое и арахисовое масло, и тропическими маслами, включая сорта ладони и кокоса. Одно масло, которое профессионалы в области питания высоко оценивают своими целебными свойствами, - это оливковое масло, которое особенно богато сердечно-защитными мононенасыщенными жирами.
Жировая композиция
В то время как оливковое масло содержит 13,5 грамма жира на одну порцию столовой ложки, только 1,82 г этого жира. Насыщенный жир - это тип диетического жира, который может увеличить ваш LDL или нездоровый холестерин, поставив вас на больший риск сердечных заболеваний. Одна столовая ложка оливкового масла содержит 9,95 г мононенасыщенного жира и 1,12 г полиненасыщенного жира. Оба сорта считаются здоровыми жирами из-за их последствий для снижения холестерина в крови, уменьшения воспаления и укрепления стабильных сердечных ритмов.
Экстра-Virgin Versus Regular
Все разновидности оливкового масла являются богатыми источниками мононенасыщенных жиров. Тем не менее, девственные и экстра-оливковые масла, которые указывают на более низкую степень обработки, имеют наибольший процент класса антиоксиданта, известного как полифенолы. Полифенолы важны для укрепления здоровья сердца.
Рекомендуемый прием и использование
Ваше ежедневное пособие на нефть будет зависеть от вашего возраста, пола и уровня физической активности, отмечает веб-сайт Министерства здравоохранения США MyPyramid. Министерство сельского хозяйства США рекомендует женщинам потреблять не более 5 чайных ложек масел в день и рекомендует, чтобы мужчины потребляли не более 6 чайных ложек масла в день. Используйте оливковое масло как средство для приготовления пищи для жарки овощей и мяса или как ингредиент в домашней салатной повязке.
Недостатки
В то время как здоровая пища, оливковое масло плотно с калориями, содержащее 120 калорий на одну столовую ложку. Если вы обеспокоены ограничением лишних калорий в вашем рационе, используйте оливковое масло в небольших количествах.
