Стевия - растение, связанное с хризантемой, которая является родной для Южной Америки. Экстракт из растения стевии используется в качестве естественной альтернативы сахарозе или столовому сахару. Сторонники стевии утверждают, что это может принести пользу вашему здоровью. Некоторые исследования показывают, что употребление слишком большого количества стевии может повредить уровни тестостерона у крыс-самцов, но нет никаких доказательств того, что он имеет такой же эффект у людей.
Польза для здоровья
Стевия может быть полезной для некоторых потребителей, потому что она не содержит сахара. Вместо этого у него есть природное вещество, называемое гликозидами, которое в 300 раз слаще сахарозы или сахара в таблице, по словам Рене Лукс Подкоффлер, автора книги «Живая кухня». Диабетики могут наслаждаться продуктами, подслащенными стевией, не испытывая всплеска в сахаре крови. Стевия не вредит зубам или не вызывает полости. Кроме того, стевия может помочь снизить кровяное давление, а также помочь бороться с сердечным повреждением, связанным с высоким кровяным давлением, объясняет медицинский центр NYU Langone.
Эффекты в исследованиях животных
Такие исследования, как исследование 2008 года, появившееся в «Revista Peruana de Biolog? A», показывают, что стевия может влиять на уровень тестостерона в плазме у лабораторных крыс. Ученые полагают, что гликозиды или подслащивающее вещество в стевии могут влиять на рецепторы андрогенов, вызывая снижение фертильности, согласно исследованию 1999 года в «Журнале этнофармакологии»: по времени публикации нет научных доказательств, которые демонстрируют окончательное Однако стевия может влиять на уровень тестостерона у мужчин.
Эффекты в человеческих исследованиях
По состоянию на март 2014 года ни одно исследование не исследовало роль стевии в регуляции уровня тестостерона у людей. Однако одно исследование, опубликованное в «Журнале хиропрактики» в 2013 году, показало, что прием диетической добавки, состоящей из стевии и нескольких других трав, не оказывал отрицательного влияния на уровни тестостерона, а люди, которые получали добавку и следовали за весом потеря диеты на самом деле был немного выше тестостерона после завершения исследования. Это не означает, что стевия увеличивает уровень тестостерона, но это иллюстрирует, что это, по-видимому, не оказывает отрицательного эффекта, когда потребляется как часть здорового образа жизни. Медицинский центр NYU Langone также отмечает, что нормальное потребление стевии не должно отрицательно влиять на фертильность.
Использование Stevia
Stevia на вкус, как сахароза, но имеет небольшое послевкусие, напоминающее лакрицу. Используйте стевию, где бы вы ни употребляли сахар, например, чтобы подсластить кофе. Кулинария со стевией может быть более сложной, поскольку она реагирует по-разному в пищевых продуктах, чем сахароза, но вы можете использовать ее для повышения сладости таких продуктов, как простой сироп или подсластить фрукты. Если вы хотите готовить со стевией, имейте в виду, что она намного слаще сахара. Несколько стивиковых поваренных книг доступны, если вы не хотите экспериментировать самостоятельно.
