Натрий, также известный как поваренная соль, необходим для естественного баланса электролита, который защищает ваше тело от обезвоживания и выполняет другие важные биологические функции. Потребление натрия является тонким балансом, потому что избыточное потребление натрия может увеличить кровяное давление и, возможно, вызвать повреждение почек. Все разновидности риса содержат мало или вообще не содержат натрия при приготовлении без добавленной столовой соли.
Белый рис
Приготовленный белый рис не содержит натрия при приготовлении в воде без добавления соли. Любое добавление соленого масла, бульона или соленых приправ добавит натрия. Белый рис в оригинальной форме не содержит натрия.
Коричневый рис
Коричневый рис является результатом процесса рафинирования, который удаляет только первый слой или шелуху рисового зерна. Приготовленный в воде без добавления соли, коричневый рис содержит 2 мг натрия на чашку. Вы должны есть менее 2300 мг натрия ежедневно в соответствии с Директивами по питанию 2010 года и только 1500 мг или менее, если ваш врач рекомендует диету с низким содержанием натрия для лечения диабета, высокого кровяного давления или других факторов риска. Коричневый рис содержит больше натрия, чем белый рис, но это все еще тривиальное количество, и оно также дает 3 дополнительных грамма волокна и меньше углеводов.
Дикий рис
Дикий рис содержит 5 мг натрия на чашку, только немного больше, чем белый и коричневый рис. Дикий рис содержит меньше углеводов, чем белые или коричневые сорта, и предлагает 3 г диетического волокна на порцию. Дикий рис также предлагает 6 г белка на чашку, что на 2 г больше, чем аналогичная порция коричневого и белого риса.
Соображения
Содержание натрия в рисе минимально, но когда вы покупаете расфасованные блюда из риса и бока с включенными приправами, приправы часто очень высоки в натриевом. Регулируйте натрий в приготовленных боковых блюдах, делая рис и приправляя его самими травами и специями в соответствии с вашими предпочтениями вкуса и ограничивая добавление натрия.
