На рынке появились многочисленные продукты, содержащие ягоды годжи: гели для душа, шампуни для волос, бальзамы для губ и тела, кремы для рук и лица. Ягоды пользуются широким применением, потому что содержат много антиоксидантов, которые помогают коже сохранить молодость и упругость. Замедляют процесс старения, и защищают клетки от свободных радикалов. Недаром это растение называют "красными алмазами".
Ягоды Годжи происходят из областей центральной и Восточной Азии. Основным ареалом их произрастания считается Китай, а также Непал, Тибет, и реже, северная Индия и Монголия. Вкусом они немного напоминают помесь вишни и клюквы, с легкой травяной ноткой.
Ягоды годжи - это плоды кустарника, который лучше всего чувствует себя в тени и развивается так же, как виноградные лозы. Самые большие растения могут достигать в высоту до 180 см и диаметр ок. 90 см. Кустарник имеет ланцетные листья длиной 1 - 10 см., в зависимости от места и сорта, некоторые сорта могут иметь колючие стебли. Плоды годжи имеют различные цвета и оттенки, от бледно-желтого до ярко-оранжевого и темно-красного. Плоды размером с изюм, часто принимают продолговатую форму, однако могут быть также круглые.
Выращивание и сбор ягод Годжи
Каким образом ягоды Годжи распространилась по всему миру? В настоящее время кустарник можно обнаружить растущим в открытом грунте практически на всех географических широтах. Такое положение дел связано с тем, что это растение довольно устойчивое к неблагоприятным климатическим факторам, и переносит суточные колебания температуры около 20°C. Выращивание ягод Годжи возможно даже в зонах тропического климата. Кусты Lycium Barbarum могут успешно пережить засуху или чрезмерные осадки.
Особенностью сбора урожая является то, что до свежих ягоды не следует дотрагиваться голыми руками, так как тогда происходит процесс окисления и они приобретают черный цвет. Ягоды стряхивают на специальные коврики. Следует помнить, что свежие и недоспелые плоды ядовиты. К счастью, в продаже можно встретить только сушеные ягоды, но их стоимость не низкая. Все чаще и чаще из ягод получают также и масло, которое из-за мощных ухаживающих свойства, добавляют в дорогие натуральные косметические продукты.
В некоторые блюда и косметику помимо ягод, используют также другие части растения, т. е. семена, цветы, листья и корни.
Питательные свойства ягод Годжи
Дело в том, что ягоды Годжи очень богаты витаминами, минералами и другими питательными веществами. Содержат 19 различных аминокислот, включая 8 незаменимых аминокислот, которые присутствуют только в пище и не производятся в человеческом организме. Они также являются богатым источником железа, которого в три раза больше, чем в шпинате. Поставляют также кальций, цинк, медь, фосфор, селен и германий, который имеет доказанное противоопухолевое действие.
Ягоды Годжи обладают, кроме того, огромным запасом бета-каротина, а также жирными кислотами, главным образом линолевой, которая является полезной при похудении, а также кислотами омега-6.
Некоторые источники указывают, что в качестве единственного из натуральных продуктов, способны стимулировать организм к выработке гормона роста.
Свежие плоды содержат витамин С и витамин Е в 50 раз больше, чем цитрусовые. В них можно встретить витамины группы B, благотворно влияющие практически на весь организм, а также ценные вещества с антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты способствуют нейтрализации свободных радикалов, которые ответственны за повреждения клеток, а также ускорение процессов старения.
Указанные значения отличаются в зависимости от естественного происхождения продукта и качества ягод, или даже погоды во время сбора урожая.
Ягоды Годжи могут помочь затормозить развитие рака
Самым ценным компонентом ягод Годжи считается растворимый в воде комплекс биологически активных полисахаридов LBP, который ингибирует рост клеток рака желудка, рака толстой кишки и клеток рака легких, индуцируя их гибель. Также значительно сдерживает развитие клеток рака предстательной и молочной желез.
Результаты многих исследований указывают на стимулирующее действие комплекса полисахаридов на иммунную систему, антиоксидантные свойства, и, прежде всего, противоопухолевые.
Ягоды Годжи хороши для похудения
Многочисленные свойства ягод Годжи благотворно влияют на здоровье. Они имеют много ценных питательных веществ и большое количество клетчатки, которые крайне важны в процессе похудения, так как стимулирует работу кишечника и успокаивают чрезмерный аппетит на долгое время. Влияние ягод связано также с присутствием хрома, отвечающего за регулирование уровня сахара в крови, предотвращая его внезапные скачки. Благодаря употреблению плодов Годжи, уменьшается чувство голода, поэтому не происходит перекусов между приемами пищи. Многие голливудские звезды неоднократно признавали, что избавились от лишних килограммов благодаря этим ягодам.
Защита от процессов старения
Содержащиеся в ягодах Годжи антиоксиданты, способны защитить цепи ДНК от разрушительного воздействия свободных радикалов и эффектов вредного воздействия излучения. Повреждение ДНК может представлять для человека множество болезней и серьезных проблем со здоровьем, а также ускорять процессы старения.
Человеческий организм способен к самостоятельной регенерации, однако иногда может не успевать отвечать на действия большого количества свободных радикалов, которые могут исходить также из загрязненной окружающей среды. При всем этом, эффективность деятельности иммунной системы падает с возрастом. Это может привести к преждевременным признакам отмирания здоровых клеток, и, как следствие, к развитию многих дегенеративных заболеваний, а также для ускоренному процессу мутации клеток, которые развиваются в опухоли. Содержащиеся в ягодах Годжи антиоксиданты, позволяют лучше предотвратить последствия старения.
Ягоды Годжи являются одними из самых богатых натуральных источников антиоксидантов, таких как каротиноиды. Они содержат больше бета-каротина, чем морковка. Считается, что содержание каротиноидов в тканях, влияет на потенциал продолжительности жизни у млекопитающих. Человеческий индикатор MLSP, прибл. 90 лет продолжительности жизни, соответствует 50 - 300 мкг на децилитр концентрации каротина в плазме крови. Некоторые исследования показывают, что более высокое потребление каротиноидов положительно влияет на продолжительность жизни.
Ягоды Годжи - применение в кулинарии
Ягоды Годжи вкусом напоминают клюкву, но менее сладкие и более кислые. Кроме того, они имеют в себе ноту помидора и травы. Их можно употреблять как изюм или другие сухофрукты. Из сваренных сушеных ягод можно приготовить чай, добавлять в рис, супы, мясные блюда или смешивать с овощами. Из ягод Годжи также производятся соки, вина, настойки и добавки в виде порошка, таблеток.
Но ягоды Годжи-это не панацея от всех проблем. Бывают случаи, когда человек начинает поедать их горстями, забывая об умеренности. Даже если плоды Годжи и богаты витаминами, минералами, аминокислотами и питательными веществами, это не означает, что чудесное действие произойдет немедленно. Следует помнить - они лишь часть здоровой и сбалансированной диеты, как драгоценное и естественное дополнение, что в перспективе приводит к улучшению самочувствия. Как правило, считается, что не следует превышать 12 граммов сухофруктов в течение суток. Такое количество наиболее оптимально для организма.
Мифом является то, что плоды Годжи могут навредить. Случается, что они вызывают отравления, но это происходит чаще всего, если ягоды неправильно перевозят в сборных упаковках, еще перед подготовкой к продаже.
Ягоды Годжи в косметике
С косметической точки зрения, самыми ценными компонентами ягод Годжи и производимого из них мацерата, являются антиоксиданты и каротиноиды, в частности, бета-каротин и зеаксантин. Бета-каротин, т. е. провитамин А, под воздействием витамина Е превращается в коже в витамин А, который выполняет регулирующие функции, и помогает поддерживать хорошее состояние кожи. Нормализует толщину и структуру рогового слоя эпидермиса, что приводит к усилению его защитной функции и сохранению увлажнения. Улучшает состояние соединительной ткани дермы, а, следовательно, кожа становится более эластичной, упругой и уменьшается количество морщин.
Содержащиеся в ягодах антиоксиданты, защищают ДНК клеток от повреждений, вызванных свободными радикалами или УФ-излучением. Свободные радикалы образуются, как побочный продукт метаболизма или в результате действия на организм радиации или токсинов. Эти частицы могут привести к нарушению роста тканей, вызывают изменения в функционировании клеток, приводят к повреждению структуры липидных и белковых соединений. Высокое содержание антиоксидантов в ягодах Годжи, способствует замедлению процессов старения, разглаживает кожу, сохраняет упругость.
Кроме того, ягоды Годжи содержат значительное количество энергетических и стимулирующих полисахаридов, аминокислот и витаминов, которые обеспечивают клеткам силу и энергию, необходимую для проведения обменных процессов.
Косметическое применение экстракта из ягод Годжи
Экстракт из ягод Годжи, так же, как и сок, содержит большое количество питательных веществ, витаминов и аминокислот, которые принимают активное участие в восстановлении клеток поврежденной и сухой кожи. Благодаря этому, уменьшается количество морщин, укрепляется тургор.
Экстракт из ягод Годжи рекомендуется наносить на чистую кожу на ночь. Экстракт можно использовать непосредственно на лицо и делать домашние маски. Готовые маски для лица довольно дорогие, чаще всего, содержат остаточное количество экстракта и имеют химические компоненты, для продления срока годности. Делая маску самостоятельно, есть возможность идеально подобрать компоненты, подходящие для типа кожи.
Применение масла из ягод Годжи
Масло из ягод Годжи, являющееся, по существу, мацератом, содержит много антиоксидантов, которые помогают коже сохранить молодость и упругость. Замедляет процесс старения и защищает клетки от свободных радикалов, поэтому все чаще используется в качественной натуральной и органической косметике.
Масло необходимо тщательно втереть в проблемную область кожи и оставить до полного впитывания. Его следует хранить в плотно закрытой упаковке, лучше всего в холодильнике, или при комнатной температуре не выше 25 ° C. Препарат необходимо беречь от прямого света, воздуха и влаги.
Легенда гласит, что ягоды Годжи были обнаружены одним из врачей, во время исследования древнего племени, живущего в далеком районе Гималаев. Он отметил, что многие члены этой общины доживали до весьма преклонного возраста, наслаждаясь хорошим здоровьем в течение 100 или даже больше лет. Они не имели седых волос и никогда не теряли зубов. В конечном итоге было признано, что все эти долгожители жили возле колодца, над которым росли ягоды Годжи. Зрелые плоды падали в колодец, где их питательные вещества обогащали воду, которую затем пили люди, живущие рядом. Вскоре стало ясно, что именно эти ягоды улучшали здоровье и продлевали жизнь.
