Уровень глюкозы в крови является одним из наиболее значимых показателей того, насколько хорошо контролируется диабет человека. У здоровых людей повторяющиеся высокие всплески уровня глюкозы в крови могут в конечном итоге привести к резистентности к инсулину, характерной для диабета типа 2. Для предотвращения или борьбы с этим заболеванием важно поддерживать устойчивые уровни глюкозы в крови и избегать крахмалистых или сладких продуктов, которые заставляют эти уровни резко расти.
Белый хлеб и белый рис
Белый хлеб - пример изысканного зерна, класс продуктов на основе зерна, на которых удалены отруби и микробы. Обработанные зерна имеют более высокий гликемический индекс, чем их совокупные продукты, что означает, что они оказывают большее влияние на уровень сахара в крови, поскольку они содержат менее медленно переваривающееся волокно и более быстрые переваривающие простые углеводы. Согласно публикациям Harvard Health Publications, белый хлеб имеет гликемический индекс 73 по шкале 100, где 100 - это влияние сахара в крови чистого глюкозы. Белый рис и макароны - это другие примеры крахмалистых очищенных зерен, которых следует избегать.
Крахмал и картофель фри
Картофель - это овощ, который делает их похожими на потенциально здоровый выбор, но картофель обладает высоким содержанием крахмала с быстрым перевариванием, что делает их плохим выбором для питания для сахара в крови. Согласно публикациям Harvard Health Publications, средний вареной белый картофель имеет гликемический индекс 82. Поскольку картофель-фри приготовлен из картофеля, они одинаково плохие, и их следует избегать.
Сахарная маточная овсянка
Овсянка сама по себе является здоровым выбором для питания со средним гликемическим индексом и качественным содержанием пищевых волокон. Однако коммерчески доступные мгновенные пакеты овсянки часто содержат добавленный сахар и подсластители, чтобы сделать их вкус более привлекательными. Так как они обрабатываются, гликемический индекс увеличивается. Согласно публикациям Harvard Health Publications, средний тип мгновенной овсяной хлопьев имеет гликемический индекс 83.
Печенье и сахаристые хлебные злаки
Почти все пирожные, в том числе пончики и пирожки, содержат сахар, что значительно влияет на уровень сахара в крови. Аналогичным образом, большинство сухих завтраков также содержат добавленный сахар. Например, в то время как некоторые волокнистые хлопья для завтрака вписываются в диету с умеренной глюкозой, некоторые популярные марки зерновых имеют гликемический индекс до 93.
Большинство типов конфет
Сладкий вкус Candy является результатом его высокого содержания сахара, что делает его пищей, чтобы избежать регулярного уровня глюкозы в крови. Например, один средний шоколад содержит 24 грамма сахара и имеет гликемический индекс 68. Однако нет необходимости постоянно вырезать все конфеты из своего рациона. Прием сладостей иногда умеренно.
