Бобы и рис, также называемые arroz con habichuelas или arroz con frijoles на испанском языке, являются основными продуктами питания во многих странах, включая Соединенные Штаты. Сочетание экономической эффективности, питательной ценности, доступности и вкуса делает эти две вещи популярной едой в любое время дня. Питание фасоли и риса в рамках сбалансированной диеты, которая включает молочные продукты, овощи, фрукты и другие источники белка и зерна, дает много преимуществ для здоровья.
белка
Рис и бобы содержат диетический белок, который важен для здоровья. Хотя слово «белок» может вызвать образ огромных мышц, белок необходим не только для наращивания мышечной массы. Белок образует каждую клетку, ткань и орган в вашем теле, поэтому, чтобы сохранить их здоровыми и сильными, у вас должно быть адекватное потребление белка в день. Согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний, американцы получают больше белка, чем им нужно, поскольку он содержится во многих продуктах питания. Бобы и рис, потребляемые вместе, обеспечивают достаточный белок и аминокислоты.
углеводы
Рис считается углеводом. Белый рис - простой углевод, потому что он быстро ломается в организме и повышает уровень инсулина в крови. Коричневый рис, с другой стороны, считается сложным углеводом, который занимает больше времени, чтобы разрушаться в организме, заставляя инсулин медленно расти. Углеводы обеспечивают энергию в организме, и, согласно MedlinePlus, большая часть этой энергии поступает в мозг и нервную систему. Диабетикам или людям с проблемами инсулина следует выбирать дикий рис или коричневый рис над белым рисом для контроля уровня инсулина в крови.
Диетическое волокно
Бобы содержат форму диетического волокна, называемого растворимой клетчаткой. Растворимые волокна понижают липопротеин низкой плотности или «плохой» холестерин, который, если его оставить без изменений, может привести к сердечным заболеваниям, сердечным приступам и инсульту. Диета с высоким содержанием клетчатки помогает уменьшить воспаление и кровяное давление, что помогает защитить сердце. Растворимые волокна также замедляют поглощение сахара в крови, что помогает улучшить уровень сахара в крови у диабетиков.
B-комплекс витаминов
Бобы и рис содержат B-комплекс витаминов. B-комплекс витаминов включает тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновую кислоту, пиридоксин, биотин, фолиевую кислоту и кобаламин. Эти витамины работают вместе, чтобы регулировать химические реакции в организме, превращать пищу в энергию, поддерживать нервную систему и гормоны и поддерживать общий рост и развитие. Еда на бобы и рис вместе должна дать вам множество витаминов группы В, хотя вы должны выбрать риф из цельного зерна, чтобы получить максимальную концентрацию витаминов группы В.
