Простой желатин представляет собой прозрачный, неприкрытый желатин, подходящий для использования в вашем рационе. Вы можете использовать его для замены ароматизированных желатинов, утолщения соусов или приготовления пищевых форм, таких как залив. Любой рецепт, который требует более толстой текстуры, включая обледенение тортов и зефиры, может быть полезен при добавлении простого желатина. Он доступен в вашем местном продуктовом магазине в той же секции, что и ароматизированные порошкообразные смеси желатина.
Основное питание
Один конверт простого желатинового порошка - приблизительно 1 ст. - содержит 23 калории. Чтобы приготовить этот желатин, вы добавляете водопроводную воду или воду в бутылках, которая не вносит калорий в конечный продукт. Хотя вы можете потреблять простой желатин самостоятельно, более распространенные варианты включают добавление фруктов или смешивание этого простого желатина в другие рецепты, поэтому ваше общее потребление калорий больше. Вы также берете 5,9 г белка, или от 3,3 до 11,8 процента от количества белка, который вы должны потреблять каждый день. Обычный желатин не содержит углеводов, но он содержит 0,01 г жира.
Содержание меди
Потребляйте порцию простого желатина, и вы берете 8 процентов меди, которую вы должны получать каждый день. Вам не нужно много меди в вашем рационе, но оно играет важную роль, способствуя производству гемоглобина, меланина и коллагена. Доказательства, имеющиеся в июльском выпуске «Американского журнала гематологии» за июль 2006 года, свидетельствуют о том, что дефицит меди может быть связан с развитием анемии; употребление простого желатина может помочь избежать этого.
Содержание селена
Одна порция простого желатина обеспечивает 4 процента ежедневного рекомендуемого приема селена, минерала, важного для производства антиоксидантов. Особенно важно увеличить уровень антиоксидантов и потребление селена, когда вы страдаете от рака легких. Исследование, опубликованное в выпуске журнала «Питание» за апрель 2011 года, указывает на то, что как ранние, так и поздние стадии заболевания раком легкого имеют меньше этих питательных веществ в организме из-за недоедания, возможно вызванного стрессом или лечением.
Предупреждения
Веганы и вегетарианцы должны учитывать, что простой желатин не подходит для их специализированных диет. Этот желатин производится в основном из кожи свиней, а также кожи и костей крупного рогатого скота. Чтобы соответствовать веганским и вегетарианским диетам, удалите с вашего рациона все продукты на основе животных, включая простой желатин.
