Как 1%, так и 2% молока являются хорошими источниками питательных веществ, включая белок, кальций, витамин D и другие. Однако из-за более высокого содержания насыщенных жиров, 2% молока является менее здоровым выбором напитков, чем 1% молока для людей старше 2 лет.
Пищевые различия
По данным Американской ассоциации сердца (AHA), 1 процент молока обеспечивает немного больше питательных веществ, чем 2% молока, а также содержит меньше калорий, жиров, насыщенных жиров и холестерина. Хотя оба являются хорошими источниками белка и кальция, 1 стакан молока на 1 процент содержит 0,17 г белка, 12 мг больше кальция и около половины жира по сравнению с тем же количеством молока в 2%, согласно данным Национальной базы данных по питательным веществам USDA для стандартного справочника. Укрепленные 1% и 2% молока обеспечивают витамин D, хотя из-за его более низкого содержания насыщенных жиров 1% молока является более здоровым поставщиком этого питательного вещества.
Рекомендация AHA
Для здоровья сердца AHA рекомендует взрослым и детям иметь от двух до трех порций обезжиренных или обезжиренных молочных продуктов в день. Продукты, отвечающие этим рекомендациям, включают обезжиренное молоко и 1 процент молока, но они исключают 2% молока. По словам AHA, два процента молока и другие продукты, содержащие много насыщенных жиров, являются крупнейшими донорами по содержанию холестерина в крови, что является фактором риска сердечных заболеваний. Даже 1% молока содержит насыщенный жир - 1 чашка имеет 1,55 г, что делает обезжиренное молоко наиболее здоровым для здоровья выбором, когда речь идет о молочных продуктах. Если вы привыкли пить цельное молоко или 2-процентное молоко, AHA рекомендует медленно сужаться на 1 процент молока, затем на 1/2 процента и, наконец, употреблять только обезжиренное молоко.
Малышное питание
В то время как 1 процент молока является более здоровым выбором для взрослых, 2% молока - подходящий выбор для очень маленьких детей. Согласно педиатру д-ру Уильяму Сирсу, ребенок может переключиться с употребления цельного молока на 2% молока в возрасте около 2 лет, а не продолжать пить цельное молоко в свои малыша. Хотя малыши нуждаются в высокожирных пищевых продуктах в своих диетах, им необходимо получить некоторые из своих жиров из здоровых источников, таких как жиры из морепродуктов, в отличие от насыщенных жиров из цельного молока. Однако Sears рекомендует не заменять обезжиренное или обезжиренное молоко в рационе младенца или ребенка. После малыша 1% или обезжиренное молоко является более здоровым выбором для питания вашего ребенка, чем 2% молока.
Преимущества для здоровья
В то время как 2 процента молока чрезмерно высоки в насыщенном жире, 1 процент молока является хорошим источником питания ... Он обеспечивает все компоненты здорового питания: углеводы, белки и немного жира. Кроме того, из его содержания кальция и витамина D 1 процент молока является важным продуктом для профилактики остеопороза костей, особенно у женщин. Некоторые исследования, в том числе исследование, опубликованное в «Annals of Nutrition and Metabolism» в 2010 году, также связаны с увеличением потребления кальция в рационе от молочных источников до потери веса у женщин с избыточным весом.
