Как приготовить замороженную рыбу на гриле

Send

Приготовление замороженной рыбы безопасно, но результаты не всегда оказываются вполне такими же, как и при приготовлении размороженных филе. Внешняя часть замороженной рыбы часто пережарена перед тем, как внутри полностью оттепель и варится, что вызывает особую озабоченность методами сухого тепла, такими как гриль или обжиг. Обходите эту проблему, когда вы запекаете замороженное филе, используя гриль, чтобы парить рыбу в пакете из фольги, а не закладывать замороженное филе или стейк прямо на гриле. Частично варите рыбу перед тем, как вы ее отнесете; ваши ароматизаторы не будут прилипать к ледяным кускам.

Шаг 1

Разогреть гриль до средней высокой температуры.

Шаг 2

Удалите замороженную рыбу из упаковки. Держите филе или стейк под холодной проточной водой всего на несколько секунд, чтобы удалить частицы льда.

Шаг 3

Слегка смажьте лист фольги антипригарным распылителем или растительным маслом. Лист должен быть на 4 дюйма длиннее, чем разрез рыбы, которую вы готовите.

Шаг 4

Положите рыбу в центр фольги, снимите кожу, если кожа останется. Если хотите, поместите несколько ломтиков лимона, лайма или апельсина на рыбу. Сложите более длинные стороны фольги, нажмите на вершины вместе, а затем сложите их несколько раз, чтобы создать свободную палатку над рыбой. Сложите другие стороны, полностью запечатывая пакет.

Шаг 5

Поместите пакет на гриль, со швом вверх. Приготовьте более тонкий кусочек рыбы - толщиной до 1 дюйма - примерно 8 минут или более толстые срезы на срок до 10 минут.

Шаг 6

Удалите рыбу с гриля и откройте пакет. Почистите рыбу кулинарным маслом или расплавьте несоленое масло. Вкус его по вкусу с солью и перцем, наряду с любыми другими желаемыми травами, специями, ароматическими веществами или жидкостями, такими как: укроп, розмарин, шалфей, базилик, тимьян, каджун или приправы для почернения, порошок карри, чеснок, имбирь, цитрусовая цедра, цитрусовый сок, соевый соус или соус терияки.

Шаг 7

Запечатайте пакет фольги снова и верните рыбу в гриль, сторону шва вниз на этот раз, чтобы способствовать даже приготовлению пищи. Приготовьте рыбу еще примерно 8-10 минут, пока плоть не станет непрозрачной.