Пищеварение - это тщательно отрегулированный, сложный процесс, который позволяет вам использовать питательные вещества из пищи, которую вы едите. Несколько органов и вспомогательные органы освобождают ферменты, которые помогают в пищеварительном процессе. Когда вы едите пищу, богатую всеми макроэлементами - углеводами, белками и жирами - пищеварительные ферменты работают вместе, чтобы разбить питательные вещества на частицы, которые достаточно малы для вашего тела.
Все о Amylase
Амилаза помогает превращать углеводы в простые сахара, такие как глюкоза, которые ваше тело может поглощать. Фермент продуцируется в двух местах в пищеварительном тракте - вашем рту, через ваши слюнные железы и поджелудочную железу. Слюнные железы выпускают амилазу, а также слизь, электролиты и воду, в виде слюны, когда пища входит в рот. Амилаза в слюне начинает расщепление крахмалов. Когда переваренный материал достигает вашей двенадцатиперстной кишки - первой части тонкой кишки - поджелудочная железа высвобождает амилазу, чтобы закончить распад углеводов, чтобы ваша тонкая кишка могла поглощать сахара.
Глядя на липазу
Липаза разрывает жир, который вы едите, на более мелкие молекулы, которые могут проходить через ваш тонкий кишечник и в вашу кровь. Ваш рот и желудок продуцируют липазу, но наибольший объем вырабатывается поджелудочной железой. Большинство людей производят достаточное количество липазы для адекватного разрушения жиров, которые они едят, но у пациентов с целиакией, кистозным фиброзом и болезнью Крона может отсутствовать фермент.
Сила протеаз
Переваривание белка начинается в желудке, но основная часть пищеварения происходит в тонком кишечнике, где освобождаются протеазы из вашей поджелудочной железы. Существует несколько типов протеаз, но химотрипсин и трипсин являются двумя основными. Протеазы помогают разрушать белки в аминокислоты, которые затем поглощаются тонкой кишкой. Ваше тело может использовать аминокислоты для создания новых белков, которые необходимы для различных физиологических функций.
Знай свои нуклеазы
Поджелудочная железа также высвобождает нуклеазы - пищеварительные ферменты, которые разрушают нуклеиновые кислоты, такие как ДНК и РНК, в нуклеотиды, которые являются строительными блоками нуклеиновых кислот. Когда эти нуклеотиды достигают подвздошной кишки - последней части тонкой кишки - они далее перевариваются в сахара, основания и фосфаты.
