В 1525 году свиньи были представлены в Северной Америке. Свиная корейка - это лишь одно из самых популярных на американских столах. Свинина жареная, или поясница, происходит из области чуть ниже ребер свиней. Использование мешка для духовки, чтобы приготовить свиной пояс, обычно сокращает время приготовления - и делает вашу очистку легкой.
Особенности
Использование мешка для духовки позволяет вам готовить еду без всякого беспорядка из кастрюли. Термостойкий мешок улавливает соки из свинины, поэтому они не прилипают к кастрюле. С капельками, заключенными в мешок, жидкость не испаряется. Поскольку мясо готовит в собственных соках, ваша готовая поясница влажная и нежная, а не сухая.
выбор
Выбор правильного размера мешка для сушки необходим. Свиная корейка имеет размер от 2 до 10 фунтов. Мешки для духовки также выпускаются разных размеров. Маленькая свиная корейка может готовить в большой сумке для духовки. Для более тяжелых разрезов используйте мешок, предназначенный для обжарки индейки. Когда вы устанавливаете жаркое в сумке, подгонка должна быть просторной. Мешки будут расширяться, пока свиные повара и влаги образуются. Сумка не может распространяться, если она слишком мала. Это может помешать процессу приготовления.
Мука
Мука или заменитель муки, такой как кукурузный крахмал, является ключевым компонентом, когда вы выбираете обжарить свиной чемодан в сумке. Мука смешивается с смесями жиров и соков в мешке с духовым шкафом, чтобы предотвратить разрыв пакета. Всегда выливайте столовую ложку муки или муки в мешок перед приготовлением - и затем встряхните сумку, чтобы разложить муку. Если ваш рецепт требует утолщенного соуса или подливки, вы можете добавить больше муки, как указано.
Свиная корейка
Использование мешка для духовки не меняет основ подготовки вашей свиной корейки. Разогреть духовку перед тем, как приправить мясо. Большинство мешков для духовки снабжены закручивающими галстуками, которые помогают обеспечить их. Если нет, отрежьте кусок струны, чтобы закрыть сумку. Поместите мешок для духовки в форму для выпечки, которая имеет глубину не менее 2 дюймов. Приготовьте свиную кожуру, пока она не достигнет внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту.
