Филе куриной грудки без костей является звездой многих универсальных и быстрорастущих основных блюд. Приготовление куриного филе быстро в сковородке держит их влажными и позволяет вам приготовить соус для скота, чтобы поймать все вкусы, которые вы разработали. Измените приправы, чтобы подавать разнообразные быстрые и здоровые блюда с куриным филе.
Приготовить курицу
Шаг 1
Сезон обеим сторонам куриного филе с солью и перцем или вашей любимой тряпкой или смесью.
Шаг 2
Разогреть тяжелую сковородку на среднем огне до тех пор, пока капля воды не начнет танцевать по поверхности. Слегка нанесите нижнюю часть сковородки кулинарным маслом.
Шаг 3
Поместите цыпленка в сковородку в один слой без перекрытия. Уменьшите огонь до среды и варите в течение 8-12 минут или до тех пор, пока соки не станут прозрачными, а внутренняя температура не будет регистрироваться на градусах 165 градусов по Фаренгейту. Поверните курицу изредка с помощью щипцов, чтобы поощрить даже поджаривание.
Шаг 4
Удалите цыпленка на чистую посуду и дайте ему отдохнуть в течение пяти минут, пока вы готовите соус для кастрюль.
Сделать соус для ванны
Шаг 1
Добавьте 1/2 стакана куриного бульона, вина или другой ароматизированной жидкости в сковородку. Очистите дно, чтобы ослабить коричневые кусочки, оставшиеся от приготовления курицы.
Шаг 2
Добавьте травы или другие ароматизаторы в кастрюлю, если хотите. Смесь петрушки, орегано, чеснока и лимонной цедры хорошо работает или полностью пропускает травы. Замачивайте соус в течение трех-пяти минут, чтобы соединить ароматы.
Шаг 3
Используйте соус для кастрюли, как есть, или сгустите его небольшим кукурузным крахмалом или мукой, смешанной с водой. Варите на медленном огне и перемешайте в течение трех-четырех минут, пока соус не загустеет, и весь вкус муки исчезнет.
Вещи, которые вам понадобятся
- Соль и перец, или приправы руб
- Тяжелая сковорода
- Растительное масло
- Чистое блюдо
- Термометр с мгновенным чтением
- щипцы
- Куриный бульон или другая жидкость
- травы
- Кукурузный крахмал или мука
- Маленькая миска с водой
Советы
- Фунт куриного филе равномерной толщины с мясным молотком, чтобы смягчить мясо и помочь ему приготовить более равномерно. Готовить куриное филе быстро на среднем уровне от высокой до высокой температуры, чтобы предотвратить высыхание мяса.
Предупреждения
- При работе с горячей сковородкой используйте духовые рукавицы. Мойте руки и поверхности тщательно до и после обработки сырого цыпленка. Охладите сырую курицу от других продуктов, чтобы предотвратить загрязнение. Используйте в течение двух дней после покупки или заморозить его. Оттереть курицу в холодильнике, а не при комнатной температуре.
