Кефир - это культурный молочный напиток с густой, сливочной консистенцией, подаваемый равнинной или ароматизированной. Традиционно его готовят путем комбинирования свежего молока с культурой кефира, состоящего из живых дрожжей и бактерий. Именно эти живые культуры предоставляют Кефиру много преимуществ для здоровья, в том числе помогают успокаивать кислотный рефлюкс и другие желудочно-кишечные симптомы. Эти полезные бактерии, известные в совокупности как пробиотики, могут помочь противодействовать кислотным рефлюкс-триггерам.
Основы кислотного рефлюкса
Кислотный рефлюкс является общей проблемой в Америке, и 25-35 процентов американцев испытывают это, по крайней мере, один раз в месяц. Это может быть вызвано диетой, стрессом, курением, кофеином, алкоголем, чувствительностью к пище и изменениями кишечных бактерий. Многие люди достигают внебиржевых лекарств, препаратов, которые в совокупности называют ингибиторами протонной помпы. Но диета и изменения образа жизни могут также помочь остановить остановку кислотного рефлюкса.
Триггеры Reflux
Иногда основная причина кислотного рефлюкса так же проста, как и виды продуктов, которые вы едите. Общие рефлюкс-триггеры включают жареную пищу, пряную пищу, цитрусовые, продукты на основе томата, алкоголь и кофеин. Кроме того, имея избыточный вес, не переваривая пищу хорошо, получая слишком мало магния, а пищевая чувствительность может вызвать рефлюкс. Разрастание плохих бактерий в желудке также может помочь вызвать кислотный рефлюкс. Такие бактериальные дисбалансы могут быть связаны с принятием антибиотиков или употреблением диеты с высоким содержанием сахара и обработанной пищи.
Хорошие бактерии Кефира
Поскольку он ферментирован, кефир богат ферментами и пробиотиками. Кефирные культуры состоят из молочнокислых бактерий и дрожжей, как дружественных микроорганизмов, которые помогают пищеварительной системе, так и помогают остановить рост вредных бактерий в желудке. Кефир обычно содержит несколько основных штаммов пробиотиков, включая Lactobacillus и Streptococcus. Эти пробиотики похожи, но не идентичны тем, которые содержатся в йогурте.
Пробиотики против рефлюкса
Было обнаружено, что Lactobaccillus очень эффективен в борьбе с такими проблемами, как кислотный рефлюкс, по словам Иордании Рубина, автора книги «The Great Physician's Rx for Heartburn and Acid Reflux». Результаты исследования 2011 года показали, что Lactobaccillus является перспективным лечением крыс с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью. Поскольку рефлюкс имеет множество различных триггеров, не существует одноразмерного решения. Но Lactobaccillus и другие полезные бактерии в Кефире могут оказаться полезными при сдерживании симптомов кислотного рефлюкса.
