Корневые овощи, если они не картофель, разрешены на Палео диета. Юкка, также известная как маниока, является крахмалистым корневым растительным родом в Центральной и Южной Америке, который был израсходован с доисторических времен, согласно Food Reference, и поэтому делает подходящий выбор на вашей диете пещерного человека. Проконсультируйтесь с врачом перед началом любой диеты для снижения веса.
Yucca Nutrition
Юкка обезжирен, обладает высоким содержанием углеводов и хорошим источником витамина С и марганца. Крахмалистый овощ также является источником клетчатки, кальция, витаминов группы В и калия. В 1/2-чашечной порции сырого овоща содержится 165 калорий, 1 г белка, 39 г углеводов и 2 г клетчатки. Он соответствует 34 процентам дневного значения для витамина С и 19% дневной стоимости марганца.
Палео и Юкка
The Paleo Diet утверждает, что ваше тело не генетически предназначено для переваривания и обработки продуктов, доступных сегодня, поэтому вы боретесь со своим весом. Чтобы способствовать здоровью и благополучию, вам нужно съесть то, как ваше тело было генетически сконструировано, чтобы есть, как пещерный человек с 10 000 лет назад. Это означает диету типа охотника-собирателя, в которую входят мясо, рыба, фрукты, овощи, орехи, семена и корнеплоды, такие как юкка.
Токсичный Юкка
Хотя юкка может быть разрешена на вашей диете пещерного человека, вы не можете съесть ее сырой. Юкка содержит химическое вещество, называемое глюкозидом, которое взаимодействует с ферментом в овоще, чтобы создать цианид водорода, который является токсичным веществом, которое при потреблении может быть смертельным. Однако цианистый водород является растворимым веществом, и замачивание или приготовление корня инактивирует яд.
Подготовка Yucca
Юкка делает здоровый вариант карбюратора на вашей диете Палео и может добавить разнообразие к вашему обычному потреблению. Вы можете приготовить юкку, как картошку, так что вы можете съесть ее пюре, нарезать кубиками для хэша или нарезать полоски на картошку юкки. Вы также можете кубировать корневой овощ и добавлять его в супы и рагу. Юкка также делает вкусные закуски, когда нарезать тонкие полоски и запекать в духовке до хрустящей корочки.
