Вы можете заморозить сливочный сыр и взбитый сливочный пирог, но некоторые исключения применяются. Если вы сделали пирог, который включает сливочный сыр и тяжелые сливки - взбитые сливки - в наполнение, вы можете успешно заморозить готовый продукт. Но, если вы заморозите отдельные ингредиенты отдельно, вы можете быть недовольны результатами. Используйте корку для крекеров graham, а не готовую раковину для пирога, так как она лучше встанет на сливки.
Замороженный взбитый крем
Не замораживайте жидкие взбитые сливки, если вы хотите, чтобы их потом выпили. Он не будет жестко изменяться или достигнет желаемого объема. Тем не менее, вы можете смешивать предварительно замороженные взбитые сливки с начинкой из творога сливочного сыра. Если вы планируете использовать взбитые сливки как верхушку, а не как часть наполнения вашего пирога, сделайте это перед подачей на стол. Или замораживайте взбитые сливки отдельно от пирога. Поместите курганы взбитых сливок на лист печенья. При замораживании переносите куклы в морозильные контейнеры. Оттепель по мере необходимости.
Мороженое мороженое
Сливочный сыр и другие мягкие сыры обычно не замерзают хорошо. Их вкус и последовательность меняются, когда они оттаивают. Но заполнение пирога, содержащего сливочный сыр, особенно если начинка содержит взбитые сливки, будет задерживаться до замерзания. Подслащенные взбитые сливки могут безопасно хранить в морозильной камере в течение одного-двух месяцев, а сливочный сыр может длиться шесть месяцев. Если ваш пирог содержит оба ингредиента, соблюдайте более низкий рекомендованный срок годности.
оттаивание
Оттепель замороженного пирога, который содержит взбитые сливки и кремовый сыр в холодильнике, а не на прилавке. Подсчитайте пять часов или более времени оттаивания. Если вы не планируете съесть весь пирог в течение дня или двух, сократите количество, которое вы планируете съесть, пока пирог заморожен. Оттереть желаемое количество в холодильнике и оставить остальное в морозильной камере. Кусочки пирога будут оттаивать быстрее, чем целый пирог - если вы хотите ускорить процесс, нарежьте пирог и нанесите отдельные сервировочные тарелки перед оттаиванием.
Рецепт
Если вы ищете простой, морозильный взбитые сливки и сливочный сырный пирог, попробуйте пирог с клюквенным ореховым кремом. Поместите 1/2 чашки взбитых сливок, 16 унций сливочного сыра, 1/2 стакана сахарной пудры и 1/2 стакана апельсинового сока в миске. Бит на низкой скорости в течение 1 минуты и максимум на 10 минут. Перемешать в 1 стакане свежей или сушеной клюквы и 1/2 чашки нарезанных грецких орехов. Влейте в подготовленную кору с грейм-крекером. Хорошо накрывайте пластиковой пленкой и замораживайте. Ешьте в течение 60 дней.
