Удаление кожи из болгарского перца позволяет вам изменить текстуру перца в разных блюдах и подготовить перец для добавления к соусам. Пилинг колоколого перца не так прост, как пилинг других овощей или фруктов. Использование стандартного овощного пилинга не будет выполнено. Вы должны ослабить кожу, чтобы она практически «протиралась», чтобы успешно очистить колоколовый перец.
Шаг 1
Установите бройлеру в духовку до самой высокой температуры или предварительно нагрейте барбекю до максимума.
Шаг 2
Поместите весь перец колокола прямо на решетку для барбекю или на противень под бройлером.
Шаг 3
Позвольте коже перца перелить в пузырь и затемнить, а затем переверните его, чтобы все стороны стали черными.
Шаг 4
Удалите почерневший перец с жары и поместите его в бумажный пакет примерно на 10 минут. Пар в мешке ослабляет кожу.
Шаг 5
Удалите перец из мешка и вытрите кожу, удерживая ее под прохладной проточной водой.
Вещи, которые вам понадобятся
- Лист для выпечки
- щипцы
- Бумажный пакет
