Паровые моллюски чаще всего изготавливают с использованием моллюсков с мягким шелушением. Моллюск, тип моллюска, является отличным источником белка, витамина B-12 и железа. Моллюски доступны круглый год на Восточном побережье и на северо-западе Тихого океана и с ноября по апрель в Калифорнии.
Размер порции и калорий
Отвар пара из моллюсков составляет 3 унции, что составляет около 10 небольших моллюсков. 3 унции. подача приготовленных на пару моллюсков обеспечивает 126 калорий.
белка
Моллюски являются хорошим источником полного белка, а это означает, что они обеспечивают все девять незаменимых аминокислот, которые ваше тело не может сделать самостоятельно. Белки в вашем рационе важны для поддержки роста и восстановления всех ваших органов, тканей и клеток. 3 унции. подача приготовленных на пару моллюсков обеспечивает 21,7 г белка. Институт медицины рекомендует женщинам потреблять 46 г белка ежедневно, а мужчины потребляют 56 г.
Витамины
Паровые моллюски являются хорошим источником витамина B-12, который необходимо вашему организму для нервной функции и синтеза ДНК. Институт медицины рекомендует взрослым потреблять 2,4 мкг витамина B-12 ежедневно. 3 унции. подача приготовленных на пару моллюсков обеспечивает 84 мг витамина B-12. Моллюски также обеспечивают ниацин, витамин B, необходимый для функции более чем 200 ферментов, участвующих в энергетическом обмене.
полезные ископаемые
Паровые моллюски богаты железом, минералом, необходимым для производства эритроцитов. 3 унции. порция моренных моллюсков имеет 23,8 мг железа. Количество железа, рекомендуемое ежедневно Институтом медицины, составляет 8 мг для мужчин и 18 мг для женщин. Паровые моллюски также обеспечивают цинк, минерал, который способствует иммунной функции и необходим для энергетического обмена.
Жир и холестерин
У пару моллюсков есть небольшое количество жира, большинство из которых - здоровый полиненасыщенный жир. 3 унции. порция моренных моллюсков имеет 1,66 г жира. Паровые моллюски также обеспечивают некоторый диетический холестерин, который Институт медицины рекомендует ограничить в вашем рационе уменьшением риска сердечных заболеваний. На порцию пару моллюсков содержится 57 мг холестерина.
Выбор и хранение
Паровые моллюски готовят с живыми моллюсками в оболочке. При покупке живых моллюсков с твердой оболочкой оболочки следует плотно закрывать. Если жесткий моллюск оболочки слегка открыт, слегка коснитесь его и убедитесь, что он защелкнется, в противном случае отбросьте. Живые моллюски с мягкой раковиной будут вынимать шею из оболочки, которая должна двигаться при касании. Живые моллюски могут храниться до двух дней в холодильнике 40 градусов F.
