Липиды или жиры, поскольку они более широко известны, играют жизненно важную роль в здоровом функционирующем человеке. Министерство сельского хозяйства США рекомендует от 20 до 35 процентов от общего количества потребляемых калорий из жира. Существует три типа диетических жиров: насыщенные жиры, транс-жиры и ненасыщенные жиры. Насыщенные жиры, которые поступают из мяса и молочных продуктов с высоким содержанием жиров, имеют тенденцию повышать уровень холестерина. Пирамида для пищевых продуктов рекомендует менее 20 граммов в день насыщенных жиров. Транс-жиры, также известные как частично гидрогенизированное масло, обычно поступают из хлебобулочных изделий и коммерчески жареных продуктов, и также имеют тенденцию к увеличению уровня холестерина. Также рекомендуется свести к минимуму количество потребляемых транс-жиров в день. Ненасыщенные жиры, которые поступают из масел, жирной рыбы и авокадо, среди других предметов, не повышают уровень холестерина в крови. Рекомендуется, чтобы большинство потребляемых жиров приходилось на ненасыщенные жиры.
энергии
Жир - это самая высокая концентрация энергии, которую организм может потреблять. Приход в девять калорий на грамм, по сравнению с четырьмя калориями на грамм для белка и углеводов, и семь калорий на грамм алкоголя. Эта концентрация энергии позволяет людям потреблять меньше общей пищи, чтобы получить большее количество калорий.
Витамины
Витамины A, D, E и K являются жирорастворимыми, а это означает, что без жира наши тела не смогут использовать эти витамины, которые используются во множестве ежедневных функций, включая рост клеток и их восстановление.
Гормоны и ферменты
Жиры - большая часть производства гормонов и ферментов. Без использования гормонов и ферментов все, от переваривания пищи до полового размножения, будет нарушено или прекращено.
защита
Жир тела обеспечивает амортизацию для органов, как от внешних сил, так и от подпрыгивания друг от друга и создания хаоса в наших системах.
Сохраненная энергия
Сохраненный жир позволяет людям продолжать функционировать, когда пища больше не доступна в течение трех недель. Этот накопленный жир также позволяет женщинам забеременеть. Беременность требует от матери определенного количества жира, а если этого недостаточно, тогда женщина потеряет менструальный цикл. Это не позволяет ей забеременеть и рисковать здоровьем как матери, так и ребенка.
