Пропионат кальция - противогрибковый препарат, который, как считается, обрабатывается относительно легко. Центр науки в общественном сознании указывает, что пропионат кальция добавляется к хлебобулочным продуктам для предотвращения роста плесени. Другим производным является пропионат натрия, который часто используется в хлебобулочных изделиях, поскольку кальций может изменять действие других материалов, используемых при приготовлении тортов или пирожных.
Язва желудка
Пищевые продукты непосредственно не вызывают воспаления подкладки желудка, также называемые гастритом; однако, ваша диета может сильно повлиять на способность вашего желудка исцелять воспаление или ухудшить его. На сайте HealthAssist хранится обширная база данных о побочных эффектах многих популярных пищевых добавок. Кальций и пропионат натрия могут повредить вашу подкладку желудка, усугубляя гастрит и вызывая серьезные язвы. Вам следует избегать продуктов быстрого питания с более высоким соотношением пропионата кальция, таких как булочки, выпечка и пицца. Как правило, свежеиспеченные хлебобулочные изделия избегают добавления пропионата кальция, поэтому они имеют тенденцию к похудению быстрее.
Поведенческие изменения
Исследование, проведенное в «Журнале детского детского здоровья» в 2002 году, показало, что хотя пропионат кальция может иметь мало побочных эффектов для среднего человека, хроническое воздействие, особенно у детей, может вызвать множество изменений в поведении. Контролируемая группа детей, кормивших строгую диету без каких-либо пищевых добавок, сравнивалась с группой, которая получала традиционный хлеб каждый день. Клиническое исследование показало, что «раздражительность, беспокойство, невнимание и нарушение сна у некоторых детей могут быть вызваны консервантом в здоровой пище, потребляемой ежедневно». Эти изменения поведения, по-видимому, обратимы, когда консервант удаляется из диеты ребенка.
Головные боли
Пропионат кальция, как и все формы пропионовых кислот, связан с головными болями мигрени. Ферментированные продукты, которые, естественно, производят пропионат кальция, исторически были связаны с головными болями; однако никакие клинические испытания не показали статистически значимой связи с этим заявлением. Веб-сайт FoodReactions предупреждает, что если у вас возникнут какие-либо неблагоприятные побочные эффекты для других ферментированных продуктов, вы также можете испытать те же побочные эффекты с пропионатом кальция.
