Те же фасоли garbanzo, которые можно использовать для приготовления кремового, соленых хумусов или фалафелей, можно использовать для приготовления вкусных, нежных пирожных и другой выпечки. Мука из муки garbanzo, известная как мука из муки или мука из нута, производится путем измельчения сушеных нутов до тонкого порошка. Эта мука без глютена добавляет питательный заряд к выпеченным товарам с высоким содержанием белка и волокна. Если вы решите использовать его в одиночку или как часть вашей смеси для выпечки, мука из фасоли garbanzo стоит поэкспериментировать со следующей попыткой сделать свою собственную корку пирога.
Преимущества муки Garbanzo Bean
С чисто питательной точки зрения, в битве между рафинированной пшеничной мукой и мукой garbanzo нет конкуренции. Например, мука из garbanzo bean менее вероятна, чтобы вызвать скачок в вашем сахаре крови, чем традиционная мука на основе пшеницы. Кроме того, он без глютена и имеет в три раза больше белка и почти в пять раз больше клетчатки, чем рафинированная белая мука. В качестве дополнительного бонуса мука garbanzo bean облегчает плотность муки орехов и добавляет эластичность к безглютеновым смесям, что облегчает выкачку корки из пирога.
Использование только муки Garbanzo Bean
Бобы Garbanzo добавляют сливовость, текстуру и безошибочный вкус к корке пирога. Если вы хотите, чтобы ваша корка была простой, использование всей муки из фасоли garbanzo обеспечивает простоту в эксплуатации. Смешайте муку и соль нута в кухонном комбайне, прежде чем замораживать кулинарное масло по вашему выбору в смеси. Процесс до тех пор, пока консистенция не будет похожа на сухарики, а затем медленно добавьте воду до тех пор, пока тесто не будет хорошо сформировано. Раскатайте тесто на ровную поверхность и поместите его в свое блюдо с пирогом, отрезая избыточное тесто с краев. Приколите тесто вилкой и выпекайте его примерно на 10-15 минут в духовке, которая была предварительно нагрета до 350 градусов по Фаренгейту. Если вы будете использовать корку пирога для сладкого пирога, добавьте столовую ложку или два подсластителя по вашему выбору в смесь во время обработки.
Использование муки Garbanzo Bean в составе смеси
Как и другие муки фасоли, мука из фасоли garbanzo добавляет сильный аромат вашей корке пирога. Если вы новичок в использовании муки garbanzo bean или чувствительны к ее вкусу, попробуйте использовать ее как часть смеси для выпечки. Традиционные пекари могут повысить содержание белка в их корке пирога, используя равные части универсальной муки и муки garbanzo bean. Безглютеновые пекари могут приготовить смесь для выпечки с высоким содержанием белка, объединив примерно 1/4 чашки муки из фасоли garbanzo с 1 чашкой белой или коричневой рисовой муки, 1 стакан муки из тапиоки и 1 стакан кукурузного крахмала, картофельный крахмал или крахмал крапивы , Затем используйте эту мучную смесь, чтобы сделать легкую, вкусную корку пирога, объединив ее с кокосовым маслом, ксантановой смолой, сидром уксусом, щепоткой соли и подсластителем по вашему выбору.
Советы
Если вы не хотите использовать какую-либо другую муку в своей коре, подумайте о том, чтобы комбинировать муку из фасоли garbanzo с измельченными грецкими орехами или пеканами, которые были обработаны до прекрасной еды в кухонном комбайне. Гайки добавят текстуру и аромат, чтобы компенсировать гарбанзос. Еще один способ сократить вкус немного - заменить рафинированный белый сахар с мусковадо, датой или рападурой, все из которых могут сбалансировать слегка горький вкус муки из фасоли garbanzo.
