Сывороточный белок, естественно, содержится в молоке и продается в качестве дополнения для всех, кто нуждается в увеличении потребления белка. Он не должен повышать уровень холестерина - на самом деле предварительные исследования показывают, что это может помочь снизить уровень холестерина. Тем не менее, вы все равно должны потреблять сыворотку только в умеренных количествах, как часть сбалансированной диеты - добавки для сывороток содержат небольшое количество холестерина, поэтому они способствуют потреблению холестерина и рассчитывают на ваш ежедневный лимит потребления.
Основы сывороточного протеина
Молоко содержит две основные группы белков, известных как казеин и сыворотка. Сывороточный белок метаболизируется быстрее, чем казеин, что приводит к быстрому увеличению аминокислот в кровотоке, отмечает обзор в «Журнале Международного общества спортивного питания» в сентябре 2007 года. Для сравнения, казеин вызывает умеренное, но более продолжительное увеличение аминокислот. Сывороточный белок - лучший источник аминокислот с разветвленной цепью, которые обеспечивают энергию для ваших мышц. Аминокислоты с разветвленной цепью помогают увеличить выработку белка в мышцах и могут уменьшить вызванное мышцами мышечное повреждение, согласно докладу в «Журнале спортивной медицины и физической культуры» в сентябре 2008 года.
Влияние на холестерин
Научные исследования показывают, что сывороточный белок может помочь снизить уровень холестерина, но результаты были непоследовательными, и необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить, эффективен ли он, отмечает декабрь 2013 года в «Исследованиях исследований питания». Более раннее исследование, опубликованное в «Clinical Nutrition» в В августе 2011 года было установлено, что уровень холестерина и триглицеридов снижается у женщин с избыточным весом, которые принимали сывороточный протеин в течение четырех недель. Когда испытуемые с избыточным весом принимали либо сывороточные, либо казеиновые добавки, группа, которая потребляла сыворотку, имела более низкий уровень холестерина через 12 недель, чем группа, которая принимала казеин, согласно исследованию в выпуске «Британского журнала питания» за сентябрь 2010 года.
Холестерин в сывороточных добавках
Количество холестерина, которое вы получите из сывороточных протеиновых порошков, варьируется от одного бренда к другому. Например, у одного бренда может быть 35 миллиграммов холестерина на один совок порошка, а у другого - вдвое больше. Если ваша порция сывороточного белка составляет 60 миллиграммов, он обеспечивает 20 процентов вашего ежедневного холестерина, основываясь на рекомендациях Американской кардиологической ассоциации, чтобы ограничить уровень холестерина не более чем на 300 миллиграммов в день. Холестерин из добавок рассчитывается как часть вашего общего потребления; в случае необходимости сократите потребление продуктов с высоким содержанием холестерина, чтобы вы не потребляли больше рекомендованного количества.
Рекомендации по белкам
Большинство людей потребляют достаточно белка в своем рационе, что им не нужны добавки, сообщает Iowa State University. Ваши потребности в белках могут увеличиваться, если вы занимаетесь спортом или другими атлетическими видами деятельности, но даже тогда Международное общество спортивного питания рекомендует получать весь ваш белок из цельной пищи. Если вы решите принять дополнительный белок, продолжительность и интенсивность ваших действий определяют, сколько вам нужно. Рекомендуемое ежедневное потребление составляет 46 граммов для женщин и 56 граммов для мужчин. Для сравнения, женщинам-спортсменам может понадобиться 66 граммов до 94 грамм белка в день, тогда как потребность в белках для мужчин-спортсменов может увеличиться до 84 грамм до 119 грамм в день, согласно Академии питания и диетологии.
