Сладкая, острая закуска ананаса может привести к некоторому неприятному онемению во рту, в частности, языку и губам. Хотя это чувство может быть тревожным, это не обязательно означает аллергию на ананас и может быть предотвратимо путем надлежащей подготовки и созревания ананаса перед его употреблением.
Описание
После употребления ананаса у вас могут возникнуть неприятные ощущения во рту, включая жжение, грудь, онемение, жало или даже кровотечение на ваших губах, языке или щеках. Эти симптомы возникают сразу же после употребления свежего ананасового мяса или ядра ананаса и, как правило, исчезают без необходимости в медикаментах или других методах лечения.
причины
Ананас содержит группу ферментов, называемых бромелайн, которая разрушает белки в мясе и мясе, включая ваш собственный рот. Бромелайн работает, удаляя молекулы на поверхности клеток, существенно переваривая их. Хотя это делает бромелайн полезным для того, чтобы размягчить мясо, он также может привести к тому, что ананас оставит рот слишком сырым и онемевшим. Бромелайн начинает разрушать белки на поверхности ваших губ, языка и щеки, когда он вступает в контакт с этими областями.
Решение
Хотя свежий ананас всегда содержит бромелайн, ответственный за онемение в ротовой полости, вы можете уменьшить неприятные эффекты, гарантируя, что ваш ананас полностью созрел до того, как съесть его. Ищите ананасы с сильным ароматом и золотистым цветом. Если у ананаса все еще есть зеленая окраска на его кожуре, держите его вверх дном с листовым концом на прилавке в течение нескольких дней, пока он не станет желтым или золотым, что указывает на зрелость. Поскольку процесс консервирования дезактивирует фермент бромелайн, употребление консервированного ананаса с меньшей вероятностью вызывает проблемы с ртами, чем свежий ананас. Кроме того, употребление свежего ананаса в умеренных количествах, а не употребление больших количеств за один сеанс, может помочь предотвратить онемение ротовой полости.
Соображения
Хотя ананасовые аллергии встречаются редко, они существуют. Если вы испытываете онемение рта, сопровождающееся другими неблагоприятными симптомами, такими как сыпь, ульи, обморок, диарея, тошнота, головокружение, одышка, опухший язык, зуд или свистящее дыхание, немедленно обратитесь к врачу. У вас может быть повышенный риск аллергии на ананас, если вы также чувствительны к латексу, потому что белки в определенных фруктах, таких как ананас, дыни и бананы, могут вызывать перекрестные реакции у людей с латекс-аллергией.
