Кухонные мешки - это специально изготовленные термостойкие мешки, обычно используемые для приготовления больших разрезов мяса, таких как говядина, индейка или свинина. Они позволяют тепло циркулировать вокруг мяса, готового его равномерно, сохраняя при этом влагу. Использование мешков для приготовления пищи также может сократить время приготовления, если оно используется правильно. Кухонные сумки можно приобрести в большинстве продуктовых магазинов, и есть множество доступных брендов. Вы можете приправить свою вырезку из говядины, но обычно ее приготовьте при приготовлении пищи без сумки или следуйте этому рецепту. Предполагая, что вы следуете рецепту, говядина должна быть готова в полтора-два часа.
Шаг 1
Разогреть духовку до 160 градусов по Фаренгейту. Покройте внутреннюю часть варочной панели с мукой. Влейте муку в сумку. Зажмите открытый конец сумки, плотно запертый пальцами, и встряхните сумку так, чтобы внутренности сумки были полностью покрыты мукой.
Шаг 2
Поместите сумку в форму для выпечки и отложите ее в сторону.
Шаг 3
Подготовьте говядину. Обрежьте лишний жир из говядины и отложите в сторону.
Шаг 4
Добавьте все ваши приправы в сумку. В этом случае добавьте соль, перец, томатный соус, воду и мгновенный бульон в сумку. Встряхните сумку, чтобы перемешать содержимое. Подготовьте овощи и добавьте их в сумку.
Шаг 5
Мягко поместите говядину в мешок для приготовления пищи. Закройте сумку с нейлоновой галстук, снабженной сумкой. Аккуратно сжимайте и сверните пакет, чтобы содержимое полностью покрыло говядину.
Шаг 6
Поместите сумку в блюдо. Используйте острый нож, чтобы сделать 5 или 6 маленьких разрезов на полтора дюйма в ширину в верхней части сумки. Выпекайте говядину в течение 1 1/2 до 2 1/2 часов, в зависимости от того, насколько вы хорошо любите приготовленную говядину. Приготовьте 1 1/2 часа, если вам это нравится, и 2 1/2 часа, если вам это нравится.
Шаг 7
Удалите говядину из духовки и дайте ей остыть около 30 минут. Аккуратно откройте мешок и поместите говядину в блюдо. Налейте сок на ростбифу и вырезайте.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 духовка для приготовления пищи
- 1/2 стакана муки
- 4 фунта говядины
- 1/2 стакана воды
- 3 унции. томатный соус
- 1 ч. Л. мгновенный бульон
- 3 средних моркови
- 3 стебля сельдерея, разрезанные 1-дюймовыми ломтиками
- 2 средних лука
- 1 средний красный или зеленый перец, разрезанные на 1-дюймовые квадраты
- Кухонная посуда или поддон для жарки минимум на два дюйма
Советы
- Когда вы помещаете сумку в духовку, она надувается, когда она наполняется горячим воздухом. Убедитесь, что в вашей духовке достаточно места, чтобы это можно было сделать без мешка, касающегося горячих нагревательных катушек в верхней части печи.
Предупреждения
- Чтобы открыть сумку, прорежьте ее по длине сверху ножом. Будьте осторожны, чтобы горячий пар не сжигал открытую кожу. Держите лицо подальше от сумки, когда вы разрезаете его. Всегда читайте инструкции на мешке для приготовления пищи, прежде чем использовать его, поскольку разные марки могут иметь небольшие вариации в инструкции.
