Приготовленное манго - отличный комплимент множеству мясных блюд, включая все виды рыбы, курицы, индейки, свинины и баранины. Подавайте жареное манго неповрежденным в качестве яркого аккомпанемента или затирайте его и используйте для приготовления ароматной чатни. Этот тропический фрукт добавляет к вашей еде клетчатку, калий и магний. Манго содержит фермент, подобный таковому, который содержится в папайе, который помогает при переваривании и изжоге. Гриль манго придает ему более насыщенный вкус.
Манго для чатни
Шаг 1
Нагрейте гриль до среднего. Нарежьте манго, оставив кожу.
Шаг 2
Гриль ломтиками манго около 10 минут, пока кожа не станет пятнистой, и плод не станет мягким. Поверните манго каждые три минуты с длинными ручками.
Шаг 3
Поместите свои ломтики манго в миску. Покройте и дайте постоять 10 минут.
Шаг 4
Очистите кожу от плода пальцами. Отделите яму от фруктов и отбросьте ее.
Шаг 5
Смажьте приготовленное манго пальцами, если вы хотите сделать чатни с ним. Объедините его с одним луком на гриле, одним измельченным помидором, 1/2 ч.л. соль, 1 ч. л. сахар, один измельченный перец чили, 1 ст. сок лайма, тертую изюминку из одной извести, 1 ст. фаршированный имбирь, горсть изрезанных листьев кинзы и 1 ч. л. сладкий ароматизированный уксус.
Гриль-манго
Шаг 1
Очистите свои сырые манго. Сократите манго пополам. Выбирайте фрукты, которые зреют, но крепятся.
Шаг 2
Смочите манго легким оливковым маслом.
Шаг 3
Установите манго на средней решетке, расположенной на расстоянии двух сантиметров от источника тепла.
Шаг 4
Поворачивайте манго каждые две минуты. Приготовьте их, пока они не станут коричневыми и не смягчатся, но не позволяйте им очернять. Смешайте по 1/2 стакана каждого поджаренного кокосового ореха и панковских хлебных крошек и посыпьте поверх верхушки приготовленного манго, если хотите. Подавайте вместе с мясным блюдом, таким как свиные отбивные.
Вещи, которые вам понадобятся
- гриль
- Длинноручные щипцы
- Оливковое масло
- Лук
- Помидор
- Поваренная соль
- сахар
- Чилийский перец
- Лайм
- Имбирь
- Кориандр
- Уксус со сладким вкусом
- Панковские хлебные крошки
- Измельченный кокос
Советы
- Mango chutney особенно хорошо работает с жареной рыбой.