Жареный картофель имеет хрустящую и часто соленую внешность, которая украшает пушистый и мясистый интерьер. Хотя жареный картофель чаще всего изготавливается из полосок или кубиков, вы можете обжарить их целиком. Подавать весь жареный картофель, как вы бы печеный картофель или помощь tater tots. Приблизительно полчаса требуется для жарки цельного картофеля. Если вы жарите несколько картофеля, работайте в небольших партиях по четыре-шесть, чтобы обеспечить их приготовление равномерно.
Шаг 1
Промойте картофель под теплым протоком в течение 60 секунд. По мере того, как вы полоскаете, протрите руки на кожу картофеля, чтобы удалить грязь.
Шаг 2
Используйте очиститель для овощей, чтобы удалить кожу картофеля. При работе с овощным чистящим средством всегда держите лезвие от пальцев и тела, чтобы вы не порезались.
Шаг 3
Положите большой горшок на высокую температуру и наполните его наполовину водой. Добавьте соль и дайте воде довести до кипения.
Шаг 4
Поместите картофель в кипящую воду и варите его в течение 10-25 минут, в зависимости от его размера. Проверяйте потише картофеля каждые пять минут, выталкивая его вилкой. Когда вилка легко скользит, картофель готовят.
Шаг 5
Выньте картофель из кипящей воды и погладьте его бумажным полотенцем. Отложите его в сторону, чтобы высохнуть.
Шаг 6
Поместите глубокую сковородку на среднем огне на плиту и добавьте 2 дюйма рафинированного арахисового масла. Дайте маслам прогреться в течение пяти минут.
Шаг 7
Осторожно поместите картофель в горячее масло и дайте ему жарить в течение четырех минут. Поскольку это картофель фри, используйте вилку, чтобы повернуть ее так, чтобы все стороны были четкими.
Шаг 8
Удалите картофель из горячего масла и протрите его бумажным полотенцем. Подавайте жареный цельный картофель, пока он горячий.
Вещи, которые вам понадобятся
- Овощечистка
- Большой горшок
- 1 ч. Л. поваренная соль
- Глубокая сковорода
- Рафинированное арахисовое масло
Советы
- Охлаждайте оставшуюся жареную картошку и потребляйте ее в течение 48 часов.
Предупреждения
- Не пропустите шаг выкапывания картофеля с вилкой. Помимо проверки плотности, твистые отверстия гарантируют, что картофель не взорвется в горячем масле.
