Хрустящие, сочные куриные крылья являются любимыми для большой игры или для любого сбора. Куриные крылышки можно испечь, обжарить на гриле или на гриле. Метод, который вы выберете для их приготовления, зависит от вкуса, который вы хотите достичь, текстуры кожи, которую вы желаете, и количества жира, которое вы готовы представить для еды.
питание
Куриные крылья ароматные и нежные, но они не являются здоровой закуской. Одна порция 3-унций готовых куриных крыльев или приблизительно трех крыльев содержит почти 15 граммов жира, 136 миллиграммов холестерина и 559 миллиграммов натрия. Хотя куриные крылышки являются хорошим источником ниацина, фосфора и селена, если вы наблюдаете за потреблением жира или натрия, вам может быть лучше получить эти питательные вещества из куриной грудки без костей без кожи.
Фритюр
Существует множество вариаций на тесто, используемое для обжаривания куриных крыльев. Окуните крылья в яйцо, а затем в муку, смешанную с приправами, или замените кукурузный крахмал для более легкого, менее жирного покрытия. Затем, обжарьте крылья в 375 градусах Фаренгейта масло в течение пяти минут, или пока крылья хрустящие и приготовленные. Некоторые повара предпочитают жарить крылья дважды. В первый раз они жарят их в течение трех минут, затем они удаляют их, чтобы стекать и охлаждать. Затем, перед подачей на стол, они жарят крылья еще на две-три минуты, чтобы сделать покрытие хрустящим.
Жечь
По мнению Стивена Райхлена, автора книги «Как гриль», крылья хорошо поджариваются на гриле, потому что у них хорошее соотношение жира и мяса. Чтобы зажечь крылья, нагреть гриль до среднего или около 400 градусов по Фаренгейту. Добавьте крылья и гриль их в течение трех минут с каждой стороны, или пока они не будут приготовлены и слегка хрустящие снаружи. Затем бросьте их в свой любимый соус прямо перед тем, как вы им подадите.
Сервисные предложения
Независимо от того, как они подготовлены, куриные крылышки традиционно подаются с провалами. Выберите традиционное ранчо или голубой сыр или приправьте выбор, добавив сладкий соус чили или соусом на основе цитрусовых. Затем соедините крылья с хрустящими морковными и сельдевыми палочками или другими овощами. Хрустящая текстура сырых овощей дополняет нежную, сочную консистенцию курицы. Обеспечьте салфетки и посуду крыльями, особенно если их обслуживают в бизнес-функции или в другом мероприятии, где гости наряжаются.
