Масло канолы, полученное из семян съедобной формы рапсового растения, имеет небольшие преимущества для здоровья при использовании в кулинарии и в салатных повязках. Преимущества масла канолы в основном обусловлены содержанием альфа-линоленовой кислоты (ALA). ALA являются важными жирами, которые организм может использовать для создания активных форм омега-3 жирных кислот, подобных здоровым жирам, обнаруженным в рыбий жир. Хотя это не так эффективно, как рыбий жир, некоторые из преимуществ здоровья масла канолы, такие как защита от сердечных заболеваний, схожи. Институт медицины рекомендует 1,6 г омега-3 жирных кислот в день для мужчин в возрасте старше 19 лет и 1,1 г в день для женщин старше 19 лет. Одна столовая ложка масла канолы содержит 1,3 г омега-3.
Снижение риска сердечных заболеваний
Омега-3 жирные кислоты, образованные из ALA в рапсовом масле, могут помочь снизить уровни содержания триглицеридов в крови, которые являются жирами, которые циркулируют в крови и используются немедленно для энергии мышцами или хранятся в жировой ткани для последующего использования. Высокий уровень триглицеридов в крови считается фактором риска развития сердечных заболеваний и острого панкреатита. По словам Медицинского центра Университета Мэриленда, люди, которые следуют за диетой, содержащей высокий уровень АЛА, также с меньшей вероятностью испытают фатальный сердечный приступ. Преимущества масла канолы видны, когда они используются для замены менее здоровых насыщенных жиров в рационе, таких как масло и тропические масла (например, кокосовое и пальмоядровое масло), которые используются в пищевой промышленности.
Уменьшенное воспаление
Польза для здоровья масла Canola включает уменьшенную совместную нежность и жесткость и большую мобильность для людей, страдающих воспалением вследствие артрита. ALA в рапсовом масле также могут уменьшить воспаление, связанное с астмой. Польза для здоровья масла канолы также может распространяться и на другие воспалительные состояния, такие как воспалительное заболевание кишечника и язвенный колит.
Витамин Е
Польза для здоровья масла канолы включает его вклад витамина Е в рацион. Одна столовая ложка масла канолы содержит 3,1 мг, или около 15% рекомендуемой суточной дозы витамина Е. Витамин Е является антиоксидантом, что означает, что он защищает клетки организма от повреждений и разрушений, которые могут привести к хроническим заболеваниям. В обзоре 2008 года научной литературы по витаминам E, опубликованной в журнале «Current Opinion in Lipidology», говорится, что достаточное количество витамина Е в рационе на протяжении всей жизни защитит от развития хронических заболеваний и внезапной смерти от сердечного приступа ,
