Согласно вашему исследованию в 2005 году в «Anaerobe» Синтии Сирс, профессор Медицинской школы Университета Джона Хопкинса, у вашей кишки проживает около 10 триллионов бактериальных клеток от 500 до 1000 различных видов. Многие из этих микроорганизмов работают в тандеме с вашим телом, чтобы помочь ему выполнять важные физиологические функции. Lactobacillus acidophilus - это вид бактерий, который защищает ваше тело от болезнетворных организмов. Хотя L. acidophilus обычно содержится в йогурте, это не молочный продукт.
Пробиотические бактерии
L. acidophilus считается пробиотическим бактериом, что означает, что он обладает свойствами, которые препятствуют росту опасных бактерий. L. acidophilus помогает вашему телу, разрушая пищу в кишечнике. Во время этого процесса бактерии выделяют молочную кислоту, перекись водорода и другие вещества, которые являются токсичными для болезнетворных бактерий. Эти характеристики дают L. acidophilus его пробиотические свойства.
молочные продукты
Чтобы сделать йогурт, молоко культивируется с Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, двумя различными типами бактерий. L. acidophilus не используется для культивирования йогурта и, естественно, не встречается в молочных продуктах, согласно сайту Probiotics: Love That Bug. Некоторые производители добавляют живые культуры L. acidophilus к своему йогурту, потому что он обладает полезными свойствами. Эти пробиотические бактерии также добавляются к некоторым молочным продуктам. Проверьте этикетки вашего йогурта и молока, чтобы определить, содержат ли они живые, активные культуры L. acidophilus.
Другие источники питания
Люди, которые не переносят лактозу или имеют молочные аллергии, не могут получить L. acidophilus через молочные продукты. Соевые продукты часто содержат культуры L. acidophilus. Miso, паста, сделанная из ферментированных соевых бобов, которая обычно используется в японской кулинарии, содержит пробиотические бактерии L. acidophilus. Tempeh, тип соевого продукта, который появился в Индонезии, также содержит L. acidophilus.
Дополнения
Многие магазины здоровой пищи продают добавки L. acidophilus. Если у вас молочная непереносимость, тщательно проверьте этикетки, чтобы определить ингредиенты добавки. Некоторые добавки L. acidophilus не содержат молочных сахаров и помечены без лактозы. Однако эти добавки могут содержать молочные белки, которые могут вызвать аллергию на молочные продукты. Бездольные добавки L. acidophilus не содержат ни лактозы, ни других белков молока. Добавки поступают в лиофилизированные гранулы, лиофилизированные капсулы, лиофилизированные порошки и жидкие препараты.
