Рыбий жир, будь то в виде капсул для пищевых добавок или от употребления жирной рыбы, не снижает уровень холестерина. В апрельском выпуске журнала «Circulation» Роберто Марчиоли, MD, сообщалось, что для 11 323 субъектов, получавших по 1000 мг в день жирных кислот омега-3 рыбьего жира ежедневно, ни общий холестерин, ни LDL-холестерин («плохой») холестерина) в течение 42-недельного исследования снизилось в группе, получавшей лечение. Недостаточное понимание холестерина является распространенным явлением, поскольку широко распространено мнение, что рыбье масло предотвращает сердечные заболевания, а для большинства людей холестерин является синонимом болезни сердца. Рыбий жир, однако, снижает риск сердечных заболеваний на 20-30%.
холестерин
Высокий уровень холестерина в крови является известным фактором риска сердечных заболеваний. Каждый день мы потребляем около 300 миллиграммов (холестерина) холестерина из продуктов питания и примерно в два раза больше, чем в нашей печени. И каждый день наши тела потребляют около 900 мг. Если этот дисбаланс на стороне плюса, уровни в крови увеличиваются, и холестерин попадает на стенки артерий. Препарат «статиновые» препараты ингибируют синтез холестерина. Другим средством снижения уровня холестерина является поглощение меньше продуктов, либо употребление в пищу меньше, либо сопутствующих продуктов, которые блокируют поглощение. Примеры ингибиторов абсорбции включают овес, ячмень и фитостеролсодержащий маргарин. Эти два подхода можно объединить.
Как работает рыбное масло
Предлагаемые механизмы того, как рыбьего жира уменьшают риск сердечных заболеваний, включают сочетание противовоспалительной активности, предотвращение нарушений сердечного ритма, то есть аритмии, предотвращение образования сгустков крови в суженных артериях и стенок расслабляющей артерии. Отзывы H.C. Bucher в выпуске «Американского журнала питания» в марте 2002 года и К. Ванге в выпуске «Американского журнала клинического питания» за июль 2006 года говорится, что употребление рыбы или получение капсул рыбьего жира на регулярной основе снижает риск смертельного сердечного заболевания атаки на 20-30%.
Омега-3 Биохимия
Активными частями рыбьего жира являются эйкозапентаеновая кислота омега-3 (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA). Одна из функций EPA и DHA является прекурсорами для противовоспалительных простагландинов. Другим является увеличение гибкости клеточных мембран. Рыбий жир также снижает уровень триглицеридов в крови - еще один фактор риска сердечных заболеваний - но только тогда, когда потребление омега-3 составляет порядка 2 г до 4 г в день. Продукты растений, такие как масло семян льна и масло циа, содержат другой тип жирной кислоты омега-3 - альфа-линоленовая кислота (ALA). Эта жирная кислота омега-3 должна быть преобразована в EPA или DHA, чтобы иметь преимущества для здоровья. Процесс преобразования неэффективен.
Утвержденные FDA заявки на здоровье
В сентябре 2004 года Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) утвердило квалифицированную заявку на здоровье для некоторых жирных кислот омега-3. Язык, на котором разрешен ярлык с пищевыми продуктами или пищевыми добавками, намеревающийся использовать эту заявку, говорит о том, что поддерживающие, но не убедительные исследования показывают, что потребление жирных кислот Омега-3 EPA и DHA может снизить риск ишемической болезни сердца. На этикетке должно быть указано, сколько EPA и DHA есть на порцию. Обратите внимание, что заявка не применяется к альфа-линоленовой кислоте (ALA), поскольку человеческие тесты с использованием АЛК не были убедительными.
дозировка
Американская ассоциация сердца (AHA) рекомендует есть рыбу, предпочтительно жирную рыбу, такую лосось, два раза в неделю. AHA продолжает утверждать, что альтернатива, особенно для людей с диагнозом болезни сердца, заключается в том, чтобы потреблять около одного грамма EPA и DHA в день из пищи, плюс добавки. В ярлыке дополнения на дополнениях для рыбьего жира указано количество EPA и DHA, которые они содержат.
