Немногие говорят, что «летнее время» больше, чем кусаться в восхитительный кусок свежих фруктов. Черника, клубника, абрикосы, персики и малина все приходят в сезон в летние месяцы, и возникает соблазн запастись этими природными сладкими удовольствиями. Если вы это сделаете, будьте в курсе срока хранения фруктов, какие признаки следует искать со зрелостью и где хранить фрукты во избежание отходов. Плод идет плохо, поскольку он естественным образом распадается и образуются бактерии и ферменты.
Шаг 1
Приобретайте только свежие фрукты самого лучшего качества на местном фермерском рынке или в продуктовом магазине. Ищите синяки, мягкие пятна и плесень и избегайте любых плодов, которые кажутся перезрелыми. Запах фруктов, прежде чем купить его - зрелый плод, тем слаще он будет пахнуть. Знайте, какие признаки нужно искать в разных фруктах, которые указывают на свежесть. Например, глубокая красная окраска является хорошим знаком для клубники и вишни; абрикосы должны быть золотисто-желтыми и слегка мягкими; и ежевика должна быть полностью черной и пухлой.
Шаг 2
Познакомьтесь с растущим сезоном и скоростью порчи фруктов, которые вы покупаете. Планируйте заранее, чтобы, если вы покупаете чернику (которая обычно остается свежей в течение четырех-шести дней), вы не покупаете больше, чем можете есть в этот период времени. Покупайте фрукты в течение своего вегетационного периода, чтобы убедиться, что он достиг пика свежести.
Шаг 3
Знайте, где хранить ваши фрукты. Храните большинство фруктов в холодильнике, за исключением некоторых тропических фруктов и яблок. Никогда не храните фрукты и овощи вместе, так как этилен, получаемый из овощей, сделает фрукты гниль быстрее. Храните фрукты в перфорированных полиэтиленовых пакетах, чтобы обеспечить поток воздуха, или поместите его в чашу и накройте его перфорированной пластиковой пленкой.
Шаг 4
Храните бананы, яблоки, дыни и ананасы за пределами холодильника в прохладном сухом месте. Тропические фрукты следует хранить при комнатной температуре, так как они могут быть повреждены от чрезмерного холода. Фрукты, хранящиеся на прилавке, не нужно покрывать. Не храните фрукты во всём солнечном свете, так как он скорее испортится.
Шаг 5
Вымойте фрукты только перед тем, как съесть его, никогда прежде, чем вы его сохраните. Плод будет испортиться быстрее, если он хранится в сыром виде. Пат фрукты сухие перед хранением, если он влажный, когда вы возвращаетесь домой из магазинов.
Шаг 6
Выбрасывайте кусочки фруктов, когда они начинают испортиться. Фрукты производят без запаха, бесцветный газ, известный как этилен, который созревает, а затем распадается. Если один плод гниет и производит этилен, другие плоды вокруг него также начнут производить больше этилена и будут испортиться быстрее.
Советы
- Покупайте по возможности по местному времени. Рынки фермеров будут иметь самые свежие фрукты, собранные на пике спелости. Однако будьте осторожны, так как фрукты, приобретаемые полностью спелыми, должны быстро потребляться, чтобы избежать порчи. Локально собранные фрукты, как правило, не обрабатываются консервантами, которые часто содержат продукты более свежее. При необходимости купите немного недозрелых фруктов, если вы не собираетесь есть его в период свежести.
